Кисели млека с добавки, истински хранителни бомби
Изследването е проведено от екип от експерти на CPA, координиран от Costel Stanciu, академик, и има за цел да анализира използваните съставки, да идентифицира използваните хранителни добавки, които представляват риск от медицински състояния, анализ на добавената захар вид продукт и неговото въздействие върху затлъстяването.
От гледна точка на използваните съставки, APC казва: „производството на търговско кисело мляко трансформира схемата за приготвяне на традиционно кисело мляко в технология, в която са добавени много нови и неизвестни новости и тайни, както по отношение на суровините и съставките, но също така и в по отношение на метода на производство ".
Десетки добавки прецедени
До 11 чаени лъжички захар върху кутията за кисело мляко
Количеството захар, намерено в търговската единица, варира от 7 грама до 55,2 грама, т.е. между чаена лъжичка и половина захар и 11 чаени лъжички захар, показва анализът. Освен това в 61% от анализираните кисели млека са използвани синтетични овкусители, в 29% от анализираните кисели млека се използва нишесте, в 28% от анализираните кисели млека е използван плодов препарат, който всъщност е смес от плодови сокове и зеленчуци (черен морков, цвекло). Концентрат от черен морков е използван в 24% от анализираните кисели млека, а цвеклото е използвано при 17% от анализираните кисели млека.
В 61 кисели млека с добавки са идентифицирани 18 хранителни добавки: синтетични аромати, аспартам, ацесулфам К, карагенан, лимонена киселина, натриев цитрат, калциев цитрат, карамел, кармин, млечни естери на моно и диглицериди с мастни киселини, медни комплекси от хлорофили и хлорофилини, азот, смола от рожкови, гуарова гума, гума арабика, дъвка от рожков, акациева смола и антоцианини.
Откритите известни Е вероятно ще предизвикат хиперактивност и стомашно-чревни проблеми (E150a), разрушаване на зъбния емайл (E330), странични ефекти като гадене, повръщане, коремни и мускулни крампи, алергични реакции, изтръпване на крайниците, умора, нарушен сърдечен ритъм, гърчове, замаяност, задух (E331), алергии (E412).
Анализите установиха наличието на E407 - карагенан, сгъстител (токсичен ефект, който може да причини язви и рак), E410 - дъвка от рожков, сгъстител (намаляване на ефективността на някои вещества (ензими), които подпомагат храносмилането), E414 - гума от акация ( Арабски), емулгатор.
В допълнение към Е, са идентифицирани синтетични подсладители, които „имат подслаждаща сила, която може да бъде до 200 пъти по-голяма от захарта“. Според APC те могат да предизвикат редица медицински състояния, като болест на Алцхаймер, болест на Паркинсон, болест на Базеу-Грейвс, епилепсия, множествена склероза, диабет и депресия.
По отношение на захарите, APC предупреждава: „Киселите млека с добавки имат високо съдържание на захар на единица продажба/парче, което достига до 11 чаени лъжички захар. Това всъщност са смеси от кисело мляко, плодови и зеленчукови сокове в неясни пропорции, модифицирано нишесте, оризово/соево брашно и хранителни добавки. Имената, под които се продават, са подвеждащи, създавайки впечатление за смес от кисело мляко и парченца плодове. Като се имат предвид както голямото количество съдържаща се захар, така и неспецифичният, химически зареден състав, не препоръчваме този вид продукти да бъдат част от храненето на децата.