Кисели млека - Какви са ползите Здравни карти и медицински съвети
The Национална програма за здравословно хранене препоръчва да консумираме 3 млечни продукта на ден и да залагаме на техния сорт, за да балансираме приема на калций, мазнини и сол. Гърне с кисело мляко се счита за млечен продукт.
Млечните продукти се очертават като най-добрият източник на калций от нашата диета. Техният калций се абсорбира и усвоява особено добре от организма. Тази бионаличност се засилва от наличието на протеин и на фосфор.
Калцият е необходим за костна минерализация и зъби през целия живот. Той също така участва в много жизнени процеси: свиване на мускулите, коагулация на кръвта, артериално налягане, предаване на нервни импулси, хормонални функции, ензимна активност, обновяване на клетките.
Млечните продукти също са отличен източник на фосфор, също от съществено значение за минерализацията на костен и зъби, както и регенерацията на тъкани.
Те също така предлагат своя принос в протеин на качеството, чиято биологична стойност е сравнима с тази на месните протеини.