Киселец - каква е неговата употреба, растения
Малко вероятно е днес някой да е готов да повярва, че от векове хората сякаш се срамуват да ядат киселец - считайки го за примитивен плевел. Славяните вероятно са последните от европейците, които могат да се принудят да опитат тази кисела билка. Но като вкусиха, не можаха да се откъснат! Не, наркотичният ефект няма нищо общо с това. Но пристрастяването - в добрия смисъл на думата - очевидно се е случило. А традиционната супа от кисело зеле се превърна почти в емблема на националната кухня.
Кисел киселец, или обикновен (Rumex acetosa L.), семейство елда (Polygonaceae). Тревисто растение, многогодишно растение с право набраздено стъбло с височина до 1 м. Долните листа са донякъде месести, продълговато яйцевидни, копиевидни или стреловидни в основата, на дълги дръжки. Малки цветя се събират в съцветие - тясна метлица в горната част на растението. Плодове - триъгълни тъмнокафяви ядки.
Киселият киселец се отглежда широко в умерените страни на Северното полукълбо като зеленчук - пресните листа съдържат значително количество каротин, витамини В, К, аскорбинова киселина, оксалова киселина, танини, калций, калий, магнезий, желязо.
Киселецът е известен от древността - Диоскорид и Гален съветват да се използва при лошо храносмилане, дизентерия, а също и като кръвоспиращо средство при различни кръвоизливи. През Средновековието се е вярвало, че киселецът е в състояние да спаси хората от чумата. Между другото, в известната си медико-ботаническа поема "За свойствата на билките" Одо от Мена обърна внимание на киселец, заедно с близо седем дузини други лечебни растения.
Ибн Сина (Авицена) препоръчва системното използване на киселец за премахване на неприятните прояви на менопаузата. Също така се смяташе, че киселецът трябва да се консумира при безплодие. Преди това се използва за лечение на пациенти с туберкулоза, ревматизъм, отвара от корени, лекувана кашлица, хрема, дразнене на гърлото и ларинкса; втрива се с пресен сок при главоболие.
И сега киселецът може да се използва, например, за изплакване с кървящи и разхлабени венци, болки в гърлото, като противовъзпалително средство.