Кисела супа; Accent Media; Преса на окръг Хунедоара
съставки: пилешко, телешко или агнешко, морков, магданоз, 1 глава лук, 250-300 г киселец, 3 жълтъка, 3 супени лъжици заквасена сметана, оцет, сол зелен магданоз, лиственица или естрагон.
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на парчета, поръсва се със сол, след което се слага в два литра вряща вода, заедно с нарязаните на ситно зеленчуци. Когато месото е почти сготвено, сложете ситно нарязания киселец, заедно с магданоза, останалите зеленчуци и оставете да къкри още 10-15 минути. Отделно разбийте жълтъците със сметана и оцет, след което изсипете състава в супата при непрекъснато разбъркване. Сервирайте супата гореща, с филийки франзела, запържени в масло, които се поставят в чиния.
Солен чек със спанак
съставки: 6 яйца, 6 супени лъжици олио, 6 супени лъжици брашно, саше с бакпулвер, 500 г спанак, 100 г сирене Телемеа, 100 г шунка, солен пипер.
Начин на приготвяне
Жълтъците се отделят от белтъците, които се разпенват. Жълтъците се смесват добре с маслото, след това с белтъците, като се смесват допълнително. Накрая включете брашното заедно с бакпулвера. Междувременно спанакът се попарва във вода и сол. Нарежете шунката и сиренето на кубчета, след което добавете към състава на тортата, заедно с накълцания спанак и щипка пипер. Разбъркайте всичко внимателно.
След това подгответе топлоустойчива тава, застлана с хартия за печене, в която се изсипва тортата и се слага в горещата фурна. За успеха на рецептата фурната не се отваря през първата четвърт час и тортата не се нарязва преди охлаждане.
Произхождаща от Азия, репичките се отглеждат от древни времена от китайците, след което достигат до Европа, завладявайки света. Древните гърци са използвали репичките като лечебно средство за лечение на нервност, против косопад и за спиране на кървенето. Те са високо ценени заради високото си съдържание на витамин С, витамин В6, фолиева киселина и минерали. Репицата е известна и с това, че предотвратява настинки, грип и респираторни инфекции. Освен това има добри резултати при лечение на астма при деца. Лунната репичка е полезна за лечение на всички заболявания, които се основават на дефицит на витамин С. Лунната ряпа също съдържа много антиоксиданти, които са идеални за консумация, когато са изправени пред пролетна астения. Репичкият сок, консумиран два пъти дневно в продължение на една седмица, е добро средство за лечение на инфекции на пикочните пътища. Смесен с мед, сокът от репички е много полезен в случай на белодробни заболявания или кашлица. Уртикарията може да се лекува с 10 супени лъжици сок от репички, приемани ежедневно на гладно.
Супа от репички
Репичките се нарязват на четвъртинки и се запържват в малко масло. Отделно разтопете супена лъжица масло, поръсете две супени лъжици брашно. Разбъркайте добре, докато се получи сос, към който се добавя литър супа. Сложете чаша сметана, след което разбъркайте добре. Накрая добавете втвърдените репички и разбъркайте с миксера. Подходящ е за сол и който иска, може да добави малко индийско орехче към супата.
Японска салата от репички
Репичките се нарязват на тънки филийки, смесват се с мариновани риби, нарязват се на филийки (сардини, риба тон), към които се добавят хрян и соев сос.
Топ за пържоли
Репичките, сварени във вода с малко масло и черен пипер, могат да бъдат здравословна гарнитура за свинско месо.
Пай с червена ряпа
Направете пухкав и солен връх, към който се добавят тънки резенчета репички.