Кисела гъбена супа - АРОМАТОРИ

Кисела гъбена супа

Състав: 2 кг манатарки (или други гъби), 1 супена лъжица сол, 5 дафинови листа, 3 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка смлян пипер, 1 натрупана дървена лъжица мазнина, 3 дървени лъжици брашно, 2 dl заквасена сметана, 7 dl мляко, 1 супена лъжица 20% оцет.

Гъбите се почистват, измиват и нарязват на по-малки парчета. В по-голяма тенджера налейте три литра вода, добавете манатарките, супена лъжица сол, пет дафинови листа и сложете да се готви. Когато заври, отстраняваме пяната.

---