Kirsch КАЛОРИИ

100g Kirsch ви носи:

калории

Колко калории в Кирш ?

Кирш е черешова ракия. Този алкохол се счита за специалитет на Източна Франция, както в Елзас, Франш-Конте и Лотарингия, но също и на Савой. Кирш е средно 45% алкохолик. Обикновено сервираната доза е 4 cl. Чаша кирш осигурява средно 14,4 g алкохол или повече от 100 калории. Помнете всъщност, че 1 г алкохол е еквивалентно на 7 калории.

Приготвянето на кирш

Кой казва, че кирш казва череша. Следователно първата стъпка е да се извлекат ползите. Черешите се берат, когато са напълно узрели. Защото колкото по-узрели са, толкова повече захар съдържат, толкова повече алкохол ще осигурят. Втората стъпка е смилането. Що се отнася до гроздето, черешите се слагат в дървена трошачка. Целта е да ги смачкате, за да им извади сока. След това идва етап на ферментация. За 8 до 10 дни черешите се поставят във вани, където захарта ще се превърне в алкохол. След като ферментацията завърши, преминаваме към последната стъпка, дестилация. След това киршът се оставя да отлежи поне 1 година, преди да бъде пуснат на пазара. За разлика от другите алкохоли, киршът не отлежава в бъчви, а в стъклени съдове. Защо ? Защото кирш по дефиниция е бял алкохол. Следователно той трябва да остане безцветен. В дървените бъчви обаче рискът е алкохолът да придобие кехлибарен оттенък.