Киноата е здравословна Така се приготвя

"Златото на инките" е подходящо за здравословна диета - особено за вегани. Как киноата става особено ароматна по време на приготвянето.

киноата

Киноата става все по-популярна като гарнитура в немските кухни. Това е особено интересно за веганите, защото съдържа много протеини (около 15 процента в зависимост от сорта). Киноата е така нареченото псевдозърно - често се разбира като зърно, но всъщност е растение от гъши крака. Той идва от Южна Америка и е служил на инките във високите Анди на Перу и Боливия като основна храна - преди 6000 години. Ето защо е известно още като „златото на инките“ или „житото на инките“.

Грубо просените семена на зърното са червеникавокафяви, жълти или бели. Точно като листата, те са подходящи за приготвяне. Киноа протеинът съдържа всички аминокиселини, които са от съществено значение за хората.

Киноа: Така се приготвя псевдозърното

Киноата има особено вкусен вкус, ако я запечете за кратко в зехтин преди готвене. Тогава ореховият аромат се разгръща оптимално, обяснява помощната информационна услуга за потребители в Бон. След това трябва да го задушите във вода или бульон за 12 до 15 минути и накрая да оставите да набъбне за няколко минути. Киноата е без глутен.

Киноата също има висок дял на лизин. Лизинът е аминокиселина, която помага да поддържа кожата блестяща и костите здрави. Киноата е богата и на витамини, минерали и желязо. (dpa/AZ)

Бележка на редактора: Тази статия е принос от нашия онлайн архив.