Киноата е една от най-хранителните зърнени култури

Различни от известните зърна

Киноата е непозната съставка в кухнята за мнозина, въпреки че е много питателна и ценна зърнена култура. Вкусът е неутрален, така че може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия.

Създадено: 6 февруари 2013 г. 16:09
Променено: 4 февруари 2017 г. 06:36

Каква хранителна стойност има?

Киноа една от най-питателните зърнени култури, той съдържа голямо разнообразие от минерали (магнезий, калий, калций, желязо, цинк), но също така е много богат на витамини В, С и Е. Богато на фибри и незаменими аминокиселини и богато на антиоксиданти (подобно на боровинките).

Той има по-високо съдържание на протеин в сравнение с други зърнени култури, което го прави отличен източник на протеин и пълноценно хранително вещество в балансирана, здравословна диета. Тъй като е без глутен, дори онези, които са чувствителни към него, могат да го консумират безопасно, той също е лесно смилаем и има добър ефект върху храносмилателната система. Поради алкализиращите си свойства, той също е важна съставка в детоксикационните лечения.

---