Киноа, спелта или коноп новите съставки в бирата

Традиционната хмелна бира има от какво да трепери. Ами ако киноа, спелта, елда или дори коноп го замени ?

новите

Публикувано на 09/02/2016 в 11:15, обновено на 09/02/2016 в 15:05

Ако дотогава производството на бира изискваше само четири основни съставки: ечемичен малц, вода, хмел и мая, все повече пивовари вече предлагат бира, произведена с елда, коноп, киноа и спелта. Съставки, които те заместват или добавят към своите рецепти, за да променят удоволствията, ароматите и вкусовете и по този начин отговарят на очакванията на по-широка клиентела. Следователно последователите на безглутеновите и пламенните защитници на биологичното здраве са добавени към списъка на потребителите.

Бира и бира без глутен

Но какво е био бира? Това не е нито повече, нито по-малко от алкохол, чиито четири основни съставки са внимателно подбрани, както и всички останали елементи от състава му (вода, която не може да бъде органична: качествена вода, ечемик, хмел, мая и ако има такива: подправки или плодове), тук няма течна добавка, няма консервант. В органичната бира бирарят се стреми преди всичко към особеностите на вкуса и да приготви качествен продукт.