Киноа Не угоява, без глутен, здравословно! Списание ProVitamin

26 юни 2016 г. 15:25 ч., Неделя -

Може да се консумира и от хора с алергии и непоносимост към храни и може да се включи перфектно в диетата. Киноата не е другата половина от зърнените култури, това е растение, принадлежащо към семейството на спанак и фия. Съществуват повече от сто разновидности между колес и сусам. Най-известните са бяла, червена и черна киноа. Цветът оказва влияние върху вкуса: най-лекият аромат е бял (той е и най-търсен), червеният и черният имат по-свеж, по-интензивен вкус. Предлага се в естествена или надута форма.

здравословно

Ползите за здравето от консумацията на киноа

Киноата е един от най-добрите източници на растителни протеини, има изключително високо съдържание на протеин и може да се намери в нея повече, отколкото например в пшеницата или ориза. Съдържа всички аминокиселини, от които тялото се нуждае абсолютно. Също така съдържа витамини С, В и Е, както и антиоксидант и канцерогенен бета-каротин. Минералите са богати на калций, магнезий, желязо, фосфор, калий и цинк. Тъй като е без глутен, лесно смилаем, дори храни без глутен могат да се консумират изцяло.