Киноа, Чиа и Теф По-добре от жената-чудо
Вие ли сте от тях? За нарастващия брой германци, които не могат да ядат зърнени храни поради непоносимост към глутен (цьолиакия)? За щастие има алтернативи: Следователно семената на киноа или чиа са в списъка на хитовете на магазините за здравословни храни и магазините за здравословни храни.
Снимка: Thinkstock Съдържание
- Киноа: пълна с витамини и хранителни вещества
- Семена от чиа: диетичният хит
- Teff: Чистата енергия
И тъй като тези зърна са не само без глутен, но все пак направи тънък и красив Звездите също са луди по тях. Сега към групата се присъединява нов фаворит: теф, вид просо. Гуинте Полтроу и Виктория Бекъм вече са пламенни фенове. Ние предлагаме трите без глутен Суперхрани пред.
Киноа: пълна с витамини и хранителни вещества
Това е: В Киноа не е зърно, а растение с гъши крак. Но семенните топчета могат да се използват като зърно. За инките беше така Киноа основна храна. Оттук произлизат имена като зърно на инките или лед на инките.
Това е вътре: Киноата има много по-висока хранителна плътност от домашните зърнени храни. Под ценната обвивка се крият много ценни вещества, особено много протеини и аминокиселини. Освен това ни осигурява магнезий и Витамин В2 . Киноа се отличава особено добре с високото си съдържание на желязо и калций и ценни ненаситени мастни киселини.
То може: Киноата укрепва костите. Насърчава се изграждането на мускули. Също така има положителен ефект върху нивата на холестерола. Добър за всички хора с диабет : Нивото на кръвната захар е леко и постоянно се повишава при консумация на киноа.
Това е вкусът му: Можете да готвите семената като ориз и използвайте като гарнитура. Киноата също е много вкусна като супа. Печени също в салата. Вкусът е леко орехов. Киноата може да се смила или натрошава като брашно и т.н. Б. може да се ползва в мюсли. Съвет: Трябва да използвате Зърна Изплакнете под течаща вода, докато спре да се пени. В противен случай възможните остатъци от сапонини от кората могат да ги накарат да вкусят горчиво.
Семена от чиа: диетичният хит
Това е: Черните или белите малки семена от чиа също идват от Южна Америка. Растението принадлежи към семейство градински чай, така че не е зърно.
Това е вътре: Малък, но могъщ! Семена от чиа имат изключително високо съдържание на зеленчуци Омега-3 мастни киселини, които тялото не може да формира само. Нивото на антиоксиданти също е рекордно. Съдържа още: протеини, калций, магнезий, Цинк, желязо.
Можеш: Семената от чиа укрепват имунната система и защитават сърцето. Поради голямата част от антиоксидантите, те предпазват клетките от вредни влияния, като по този начин осигуряват красива кожа. Но още от самото начало те ви помагат да отслабнете. Причина: Семената набъбват с течност, създавайки дълготрайно усещане за ситост в стомаха. И тъй като съдържащите се въглехидрати се метаболизират бавно, те също се огъват Глад за храна пред. Модели като Миранда Кер се кълнат в него.
Ето как вкусват: Малките гранули са безвкусни. Следователно те се съчетават добре с всички ястия. Те могат да се използват чисти или смлени на брашно. Когато се смесват с вода, те приемат гелообразна форма, в която служат като заместител на желатина.
Teff: Чистата енергия
Това е: Просото е най-малкото зърно в света. За сравнение: 150 от изключително твърдите зърна съответстват на размера на зърно пшеница. В Етиопия теф, известен още като джудже просо, е една от основните храни. Понастоящем в САЩ е най-продаваният в магазините за здравословни храни.
Това е вътре: Витамин В12, калций, магнезий, желязо и цинк правят зърното истинска витаминно-минерална бомба. Той също така осигурява изключително висок дял на силициев диоксид.
То може: Силициевият диоксид има възстановяващи клетки свойства и придава красива кожа и твърда съединителна тъкан. Тъй като Teff поддържа кръвната захар постоянна, тя се насища за дълго време и следователно е идеален спътник за диета. За разлика от другите зърнени храни, ниската гликемична стойност осигурява дълготрайна енергия. Състезателите по издръжливост или маратонците обичат да използват закуски с теф.
Ето как е на вкус: Teff има леко горчив, ядков аромат. Използва се необелен и може да се готви като ориз или да се смила в хляб, тестени изделия или палачинки. Преди готвене трябва да изплакнете зърната с гореща вода, за да предотвратите горчив вкус.