Кино хляб без глутен със семена от чиа

Снимка: StockFood/Wischnewski, януари

Без глутен и без яйца, този хляб е сбъдната мечта за всички, които обичат хляба, но предпочитат да живеят без глутен.

Този хляб е истински силен хляб - и дори без глутен и веган. Семената от чиа правят тестото пухкаво, киноата осигурява важни хранителни вещества.

Съставки за 1 блат:

• 30 г семена от чиа
• 4 стръка прясна мащерка
• 350 г киноа
• 70 мл зехтин
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 лимон, сок
• 30 г слънчогледови семки
• 1 супена лъжица семена от кимион

На порция за:

• 223 ккал
• 12 г мазнина
• 22 г въглехидрати
• 6 g протеин

Време за подготовка:

• 15 минути (плюс 1 час време за готвене и 30 минути време за изчакване)

И така се прави

1. Смесете семената от чиа със 100 ml вода и ги оставете да набъбнат за 30 минути. Измийте мащерката, разклатете я на сухо и оголете листата от клоните.
2. Предварително гответе киноата във вряща вода за около 7 минути, изплакнете със студена вода в гевгир и отцедете.
3. Загрейте фурната до 180 ° C фурна с вентилатор.
4. Смесете 150 мл вода с киноа, семена от чиа, мащерка, зехтин, сода за хляб, сол и лимонов сок. Застелете тавата за питки с хартия за печене и изсипете тестото. Поръсете със слънчогледовите семки и кимион и печете във фурната за около 1 час.
5. Оставете го да се охлади малко, внимателно го издигнете от формата с помощта на хартия за печене и го оставете да се охлади. Завийте с прозрачно фолио и охладете в хладилника. За сервиране нарязваме на филийки и ги оставяме да се затоплят до стайна температура. Вероятно. Поставете останалия хляб обратно в хладилника, увит.

Този уебсайт използва бисквитки. Бисквитките гарантират пълната функционалност на нашата оферта, позволяват персонализиране на съдържанието и могат да бъдат използвани за показване на реклама или за целите на анализа. Моля, прочетете и нашата декларация за защита на данните!

---