Протоколи от здравословни и леки вечери Диета и фитнес

БЪРЗА ОРИЗОВА САЛАТА

За да направите това, a за бърза вечеря (също) е необходима известна предвидливост. В повечето домакинства се намират замразени зърна, броколи (или всякакви зеленчуци). Това е и бърз ориз, но е и време за приготвяне, което често ни липсва. Но по време на готвенето през уикенда, когато стигнем до него по-добре, струва си да сготвим повече ориз и да замразим една или две порции. Боб, броколи и ориз, запържени в малко зехтин, подправени със сол, черен пипер и зелени подправки, могат да направят княжеска вечеря за секунди.

Някои зеленчуци и ориз - разкошна и бърза вечеря
Снимка: Shutterstock

ЗАЩО Е ДОБРО?

Фасулът и броколите също са богати на витамини и минерали. Бобовите растения са добри източници на протеини, ненаситени мастни киселини, фибри. Броколите имат антиоксидантни и противоракови ефекти. Оризът е с високо съдържание на фибри и въпреки че гликемичният му индекс е среден до висок (в зависимост от вида), кафявият ориз например все пак води до ниска секреция на инсулин. Това означава, че въпреки че повишава нивата на кръвната захар, това не кара тялото да произвежда много инсулин.

---