Кимион срещу калории
Истинският ким (Carum carvi) има дълга традиция в много култури в приготвянето на храна, но също и като средство за отслабване. Международна група изследователи изследва ефекта му за потискане на апетита при жени с наднормено тегло.
„Globesity“, нова дума, създадена от глобално и затлъстяване, описва нарастването на наднорменото тегло и затлъстяването в световен мащаб в световен мащаб. Според СЗО броят на тежките хора се е удвоил от 1980 г. насам. Въпреки широката гама от продукти за отслабване и методи за лечение, тенденцията продължава да се увеличава. Последващите заболявания не само натоварват индивида, но и здравната и социалната система. Следователно се търсят допълнителни възможности за борба с тази цивилизационна болест и ефективността на традиционно използваните лекарства се тества клинично.
Физически активните жени с наднормено тегло и затлъстяване са получавали произволно или воден екстракт от кимион, или плацебо с аромат на ким. По време на 90-дневното лечение жените трябва да запазят предишните си навици на хранене и начин на живот.
В началото и в края на проучването бяха документирани антропометрични показатели (размер, коремна обиколка, съотношение на талията до бедрото, обиколка на горната част на ръката и бедрото), прием на калории и хранителни вещества, както и глад и ситост. В последния ден всички жени бяха подложени на тест за пица ad libitum, при който беше отбелязан броят на изядените до точката на насищане парчета пица.
Лечебната сила на подправките
32 портрета от подправки и многобройни рецепти - истинско лекарство от кухнята
Анет Керкхоф · Дороти Шимпф
ISBN: ISBN 978-3-945150-74-0
Година на издаване: 2017 г., 2-ро издание.
12,90 евро
Цяла вегетарианска кухня
Най-новите открития от хранителни изследвания, вегетариански рецепти от средиземноморска кухня от пълнозърнести храни, вкус, наслада и изтънченост
Сигрид Босман Анна Пол
ISBN: 978-3-945150-81-8
Година на издаване: 2017, 3-то издание.
12,90 евро
В сравнение с началото на проучването, а също и в сравнение с плацебо групата, антропометричните индекси в групата на екстракта от ким са били значително по-ниски в края на проучването. Средното ниво на апетит също беше намалено след 90 дни прием на екстракт от ким. Въпреки че и двете групи консумираха по-малко храна в края на проучването, отколкото в началото, разликата с екстракта от кимион беше по-ясна. Записаният по-нисък калориен прием се основава по-специално на по-ниския прием на въглехидрати. В теста за пица ad libitum жените в групата на плацебо са яли средно с 0,7 парчета пица повече от жените в групата на екстракта от кимион.
Оценяване
Авторите на изследването заключават, че приемът на екстракт от масло от кимион е безопасна съпътстваща терапия за контрол на теглото при наднормено тегло и затлъстяване. От публикуваните данни обаче възникват следните въпроси: Може ли резултатът от теста за пица ad libitum да бъде случаен резултат? Тестът не е проведен преди началото на лечението, така че сравнението в двете групи не е възможно. Промени ли се и индексът на теглото и телесната маса на участниците в изследването? В раздела за резултати се споменава само, че всички участници са имали ИТМ над 25 kg/m² в началото на проучването. В текста липсва допълнителна информация за теглото или ИТМ. Приемът на екстракт от кимион може следователно да има положителен ефект върху загубата на тегло, но представеното проучване не позволява ясно заключение.
литература
Kazemipoor M, Hamzah S, Hajifaraji M, et al. Отслабващи и потискащи апетита ефекти на екстракта от ким като естествена терапия при физически активни жени. Phytother Res 2016; 30 (6): 981-987. Резюме