Кимион хляб за 4 души - рецепти на масата elle a

Съставки

  • 500 г брашно за френски хляб
  • 300 мл вода
  • 1 и половина чаена лъжичка (и) сол
  • 2 супени лъжици зърно кимион
  • на ръка: 2 сашета хлебна мая, специално за хляб Francine
  • в машина за хляб: 1 торба хлебна мая, специална за хляб Francine

Подготовка

В машина за хляб:

хляб

Добавям съставките в следния ред: 300 мл студена вода, 1 с.л. 1/2 чаена лъжичка сол, 500 г домашно брашно от хляб Francine, 2 с.л. кимион, 1 пакетче хлебна мая Francine и програмирам върху бял хляб.

Смесвам солта и домашното брашно от хляб Francine в купа. Правя кладенче и изсипвам хлебната мая Francine и след това бавно хладка вода. Месим енергично 6 минути с дървена лъжица, след това с набрашнени ръце. Трябва да получа хомогенно и еластично тесто.

В края на месенето включвам семената кимион в тестото, докато се разпределят добре.