Kimchi - затова суперхрана вече се предлага на всеки ъгъл в Берлин
Толкова здравословно, толкова вкусно: суперхрана кимчи дори ви помага да отслабнете.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Досега винаги сме смятали, че средиземноморската кухня е най-здравословната в света (и най-вкусната!). Но многобройни проучвания сега показват: Има още повече! Още повече хранителни вещества, още повече вкусове и по-малко калории.
Не мислите ли така? След това опитайте корейската кухня!
Неговите компоненти: много ферментирали зеленчуци, малко калории и почти никакви млечни продукти.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
По-добра кожа благодарение на корейската кухня
Многобройни проучвания вече показват, че кожата се подобрява само след десет дни, ако ядете само традиционни южнокорейски ястия. Ако това не доведе до безброй фенове на кухнята в Корея, ние също не знаем.
Във всеки случай шумът за корейската кухня процъфтява в Берлин и традиционната храна кимчи е - буквално - на устните на всички.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Кимчи - киселото зеле от Азия
Ким - какво? Кимчи е киселото зеле на Корея, така да се каже. Защото по принцип, подобно на нашето домашно кисело зеле, това е ферментирало зеле (в случая: китайско зеле).
В Корея, освен ориз и супа, кимчи е част от почти всяко хранене.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Кисел до пикантен вкус
В традиционната рецепта листата на китайското зеле се накисват в подсолена вода за около четири до пет часа и след това се смесват с джинджифил, чесън и други зеленчуци. След това всичко се слага в глинен съд, за да може да започне млечнокиселата ферментация.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Вкусът е много различен в зависимост от производството - от кисело до прясно до люто. Всяко семейство има своя собствена рецепта.
Кимчи слага други зеленчуци на сянка
По принцип кимчи е ферментирал зеленчук. Не ви ли звучи изкушаващо? След това проверете съставките.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Тези, които редовно ядат кимчи, могат да се справят без хранителни добавки - ферментиралите зеленчуци са толкова здравословни и нискокалорични, колкото и всяка друга храна.
Кимчи е пълен с витамини и хранителни вещества
Хранителният блогър Алекс живее в Берлин и също е хванат от кимчи треска. Тя обяснява: „Суперхраната е бомба с витамин С (100 g съдържа 25 mg витамин C, което съответства на около 1/4 от дневната доза за възрастен), фолиева киселина, витамин B, магнезий и горчично масло. Те правят вида зеле особено смилаем - плюс в сравнение с много други видове зеле. "
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Кимчи те прави стройна
Но става по-добре, защото кимчи може дори да ви помогне да отслабнете. Причината: Поради млечнокиселата ферментация, тя съдържа и пробиотици. "Те разбиват чревната флора и ви правят плосък корем", потвърждава Алекс.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Подготовката отнема време - всъщност ...
Единственият проблем: Можете да приготвите голямо количество кимчи наведнъж и да живеете върху него през цялата зима - но разбира се подготовката отнема малко повече време, тъй като кимчито всъщност трябва да ферментира седем до десет дни.
Ето защо Алекс от Epi-Food разработи вкусна рецепта, с която можете да се насладите на кимчи възможно най-бързо.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Рецепта за 1 чаша "бързо" кимчи
Състав:
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
1 средно китайско зеле
4 репички
1 пролетен лук
2 супени лъжици сол
за пастата:
2 скилидки чесън, фино пресовани
3 супени лъжици люти люспи
1 чаена лъжичка корен от джинджифил, настърган на ситно
1 чаена лъжичка финикова сладост или захар от кокосов цвят
2 супени лъжици соев сос
Подготовка:
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки