Кимчи, любимият на Корея

От азиатските кухни, които стават все по-популярни при нас, корейската все още е почти неизвестна, но кимчи определено си струва да се опознаете и опитате, защото е не само вкусна и проста, но и много здравословна.

Кимчи всъщност е кисело, ферментирало зеленчуково ястие, което най-често се прави от китайско зеле с много подправки. Китайското зеле често се придружава от краставици и бели репички като нашите бирени репички, които лесно се ферментират и ферментират. Пролетните подправки се използват в различни пропорции като подправки, лют пипер, джинджифил и чесън, но във всеки случай тези прочистващи вкусове също допринасят за превръщането на ферментиралите, богати на млечна киселина салати в супер здравословна храна.

корея

Кимчит се произвежда в големи количества в Корея - като нашето ферментирало кисело зеле - и се консумира редовно при почти всяко хранене: придружава супи, ориз, месо и риба и дори прави супа, наречена кимчит. Има много вариации, съставките, подправките и супата определят точно за кой вид кимчи става въпрос. Интересното е, че музеят в Сеул Кимчи знае и отличава 187 различни версии.