Кимчи (кимчи) - какво е това Как да готвя кимчи
Кимчи. Как се прави кимчи.
Здравейте приятели, днес ще приготвим кимчи, пикантна закуска от краставици. Именно кимчи искам да отворя нова секция в блога „Закуски“. В една от предишните си статии попитах читателите какви категории могат да се правят в моя блог. И получих много съвети, за които съм много благодарен на всички, които взеха участие в дискусиите. И сега вече отварям една секция, на опашката ще има и други.
Кимчи (кимчи) - какво е това? Как се прави кимчи?
Ето няколко интересни сведения, които намерих за тази чудодейна закуска. Kimchi е ястие от корейската кухня, което се състои от кисело зеле, пикантни зеленчуци, предимно китайско зеле. Обикновено се подправя с червен пипер, лук, чесън и джинджифил. Понякога китайското зеле се заменя с кальраби, репички, патладжан или краставица. В Корея това предястие е основно ястие, без което не може да мине нито едно ястие. Корейците вярват например, че ако кимчи се консумира умерено, тогава той насърчава резорбцията на мастни натрупвания и остротата на това ястие е добра профилактика на настинки.
Необходима храна на Kimchi:
3 пресни краставици
3 скилидки чесън
Пера от зелен лук
3 супени лъжици соев сос
2 ч. Л. Смлян червен пипер (взех 0,5 ч. Л.)
В рецептата е използван рибен сос. Но, уви и ах, нямах го и също не го видях в продажба. Погледнах от какво се състои и разбрах, че няма да се получи, ако го приготвя у дома. Затова го замених със соев сос и това беше напълно позволено от рецептата.
Как да си направим кимчи:
За готвене вземете пресни краставици, измийте ги и ги нарежете, както е на снимката, на четири части, без да режете до края.
И ще ги осолим много добре както отвътре, така и отвън. Оставете краставиците за 30 минути.
сол краставици добре
Три моркова на корейско ренде, нарежете лука .
пригответе моркови и лук
Накълцайте чесъна и нарежете зеления лук.
нарежете лука и чесъна
Сега подготвяме соса, за това смесваме соев сос, червен смлян пипер и захар, разбъркваме всичко добре и добавяме към лука и морковите.
Смесете добре зеленчуците със соса.
смесете зеленчуци и сос
Междувременно, докато бяхме заети със зеленчуци, вече бяха изминали 30 минути. И се връщаме към нашите краставици. Измиваме ги много добре под течаща вода.
Сега идва забавната част. Пълним краставици с нашата зеленчукова смес, ако не е страшно, можете да ги сложите наоколо и върху краставици. Поставяме всичко в контейнер. Затворете с капак и изпратете в хладилника за 2 часа.
поставяме готово кимчи в контейнер и го прибираме в хладилника
След 2 часа можете да го извадите от хладилника и да опитате нашите кимчи. Получи се много вкусно. Препоръчвам да опитате, няма да съжалявате!
