Кило се топят от удоволствие! Тя
Ами ако килограмите изчезнат веднага щом се почувствате добре? Във всеки случай това е новата теория на мода сред диетолозите, за които отстъпването на определени изкушения е добро.
Принципът
(1) „За всеки собственото си тегло. Здравето преди всичко ”(изд. Одил Джейкъб). (2) С Натали Хътър Лардо и Катрин Ройг (изд. Хашет).
Хранителна страна
1. ВРЪЩАМЕ СЕМЕТА
Ако знаете (приблизително) какво да правите с тиквички, можете да се почувствате изгубени в лицето на нахут или камут! Добрата новина е "Семена, зърнени култури и бобови култури", от Моли Браун и Дейрдре Рууни (Marabout), книга, която бързо ще се превърне в най-добрия приятел на всички, които искат да се съсредоточат върху растенията, тъй като това е полезно за здравето, фигура и планетата. Песто от боб, оризово-оранжев пилаф от порток, ризото от праз лук ... 150-те рецепти ще ви накарат да слюните, без никога да се изплъзвате !
2. БЪРЗИТЕ ЗАХАРИ СЕ УСПОКОЯВАТ
Голямата тенденция е „добра, но по-малко сладка“. Освен това, много големи сладкарници признават, че са намалили количеството захар в рецептите си с 30% от 50-те години насам! За да задоволим желанието си за сладост без болка, няколко решения: спрете захарта в чая и кафето; намалете количествата захар с 20% в рецептите (сладкишите ще бъдат добри, обещавам); предпочитайте кафява захар, кафява захар, сироп от агаве, рападура, с по-силни аромати (за да използвате по-малко); добавете подправки, които придават вкус (ванилия, канела). По отношение на рецептите, ние се насочваме към „Десерти. По-малко захар, повече вкус ”, от Perla Servan-Schreiber (изд. De La Martinière),„ Десерти от природата. Просто, здравословно и вкусно ", Ален Дюкас и Поле Нейрат (изд. Ален Дюкас) и„ Десерти без сукре! », От Софи Дюпюи-Голиер (изд. Larousse).
3. ПЪЛНИ СВЪРХОХРАНИ
Не се притесняваме да поставим в менюто зеленчуци с много зелени листа (спанак, салати, кресон, рукола, агнешка салата, манголд, киселец), кръстоцветни (броколи, зеле, пак-чой), авокадо, пресни или замразени боровинки, ядки, органична сьомга и тъмен шоколад. Тези супер храни, препоръчани от д-р Франк Липман, автор на бестселъра „Revive“, съчетават нискокалоричен прием, богат на витамини, минерали и фибри. Накратко, достатъчно, за да стабилизирате или леко намалите теглото си, да подобрите имунитета си и да повишите енергията си ...
4. ВДЪХНОВЯВАМЕ СЪС СТРАХОТНИ ГОТЕЛИ
Прилагаме онова, което Мишел Герар застъпва повече от четиридесет години в Eugénie-les-Bains: лека кухня, пълна с вкусове, която той прекрасно обобщава в „Основно отслабване“. Страхотната здравословна кухня ”(изд. Албин Мишел). Сред хобитата му е дресингът за салата, който се олекотява чрез смесване на малко горчица + 1/2 ч.л. супена лъжица оцет + 1 супена лъжица. олио и 2 с.л. от бульона. Заменете бешамела с пюре от праз лук + лук + целина + карфиол, запарен за 20 минути и фино смесен с малко мляко. Забравете битата сметана в полза на белтък, разбит с 1 ч.ч. захар и нотка на ванилия.
5. ВРЪЩАМЕ СЕ КЪМ БАВНИТЕ ЗАХАРИСлед вълната от диети с ниско съдържание на въглехидрати, бавните захари се връщат в менюто за вечеря. Мотивиращо, когато харесвате тестени вечери. Резултатите от проучване, публикувано в списание "Затлъстяване", са ясни: хората, които консумират бавни захари през нощта, са загубили повече тегло, телесни мазнини и обиколка на талията, отколкото тези, които са ги консумирали през деня. Причината: супер бавно се метаболизират, тези сложни захари не се съхраняват през нощта, но ви дават енергия, когато се събудите и намаляват чувството на глад (и желанията за захар) през деня. Правилото, което трябва да следвате, за да работи: изберете нискогликемични въглехидрати като кафяв ориз, паста, приготвена ал денте, бобови растения, банани, пълнозърнест хляб.
6. СТАВАМЕ НАСВЕТЕНИ КЪМ ГУРМЕТСКИЯ ДЕТОКСДа, може, вижте Гуинет Полтроу! Тост с хумус с песто от мента и бял лук, бургер със сьомга с маринован джинджифил ... Актрисата е олекотила и си е възвърнала целия си вкус. В новата си книга * тя предоставя 185 рецепти, измислени с готвач Джулия Туршен, за да подсили вегетарианската й диета (без кафе, алкохол, млечни продукти, брашно и др.). Идеята да запомните? Гответе прясно, следователно здравословно, за да прецизирате, без да нарушавате вкусовите си рецептори и да избягвате скритите калории (захар, мазнини), както и солта от преработените храни. * "Всичко е добре. Вкусни, лесни рецепти, които ще ви накарат да изглеждате добре и да се чувствате чудесно “(Hachette Book Group, през април 2013 г. в САЩ).