Kiki-kiffe-dukan Леко тирамису с копринено тофу

Започнете с приготвянето на чаша силно черно кафе. Добавете няколко капки аромат на ром и го оставете да се охлади в дълбока чиния. Междувременно пригответе вашата бисквитка и сметана.

За бисквитата:
В купа смесете 2 жълтъка, 4 лъжички Protifar, 1/2 чаена лъжичка бакпулвер, 2 супени лъжици обезмаслено мляко, 5 супени лъжици подсладител на прах и няколко капки ванилов ароматизатор. Разбийте 3-те белтъка до твърдост и внимателно ги сгънете в предишната смес. Полученото тесто изсипете върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и печете 10 до 15 минути, като гледате: горната част на вашата бисквитка трябва да е едва оцветена. Извадете го от фурната и го оставете да се охлади, докато приготвяте крема си.

За крема (с фалшив маскарпоне):
Отцедете коприненото тофу и дребния суис и ги поставете в купа. Добавете супена лъжица подсладител на прах, върх на нож от прах Guar, добра щипка ванилия на прах и жълтък. Разбийте всичко заедно с миксер, докато сместа ви приеме консистенцията на много гладък и кремообразен крем. Разбийте белтъка до твърд сняг. В края на операцията добавете малко подсладител на прах. Внимателно сгънете белтъка в останалата част от крема.

---