Кифлички със сладкиши

Тестото с мая винаги се е смятало за трудно, но за най-вкусно и задоволително. Само опитни домакини могат да пекат пухкави кифлички и то такива, че да ядат сладкиши направо от тавата за печене по-бързо от следващите.

Като дете хлебните изделия с мая винаги ми се струваха нещо като роднина на магията. По неизвестна причина тестото се надига и става различно, по-меко и податливо. Ето как гледах на майка си, която всеки уикенд печеше огромна кофа пайове и кифлички за цялото семейство. А децата и гостите с радост поглъщаха всичко, което беше извадено от горещата им фурна.

Сега всички са пораснали, но и до днес си спомняме как тя се закле, че изтръгнахме горещи кифлички, които още не бяха изстинали. И изтичахме на улицата и погълнахме пайове и чийзкейкове.

Тя избра различни пълнежи и ние винаги се чудехме - с какво ще бъдат пайовете този път?.

Беше сладко, ябълки, круши, плодове и ревен от градината. Но понякога дори ни изненадваше - слагаше нещо необичайно в пайовете. Един от тези пълнежи за сладки кифлички е обичайното меко масло или бонбони "Korovka".