Кифли от моркови с овесени ядки

Следното морковени овесени кифли здравословна версия, която може да бъде супер бисквитка по време на пролетните празници. Освен това е чудесна закуска за деца, тъй като е богата на фибри и витамини, но въпреки това се смята за торта.

Съставки

• 1 халба (2,5 деци) пълнозърнесто брашно
• 1 халба овесени ядки
• Половин чаша тръстикова захар (бистра)
• 1 чаена лъжичка смляна канела или половин чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1 супена лъжица бакпулвер
• Четвърт чаена лъжичка сол
• 1 чаша овесено мляко (или нормално мляко)
• 1 яйце
• Четвърт халба масло
• 1 ч. Л. Ванилова есенция
• 1 голям морков
• Половина халба нарязани орехови обвивки (по избор)

Подготовка

1. Загрейте фурната до 190 градуса.
2. Напълнете голяма купа за смесване с брашно, овесени ядки, захар, бакпулвер, сол и канела. Разбъркайте.
3. В друга купа смесете олиото, млякото, яйцата и ванилията и настържете обелените моркови.
4. Изсипете течната смес в брашното, добавете ореховите обвивки и разбъркайте внимателно с лопата.
5. Масата се изсипва в силиконови кифли или фурна за мъфини, застлана с хартиени кошници, и се поставя във фурната за около 20 минути. Когато имат хубав кафяв плот, ние ги разопаковаме на решетка и ги оставяме да се охладят.

---