Кифла от див лук - AntalVali

Солените кифли без глутен от царевично брашно

Бързо хранене
Диета с кандида
Диабет, IR
IBS, Crohn, Колит
Палеолит
VALOR - въглехидрати

Евтини

Достатъчно съставки за около 12 кифли

Преди 5-6 години набрах много див лук веднъж, така че не спечелих да използвам въображението си, когато ставаше въпрос за обработка. Вече правеше всякакви деликатеси - песто, тинктура, крем супа, намазана с масло мазнина - но все още имах изобилие от листа от див лук. Тогава си спомних старата рецепта на баба ми за млечно мале от лук с извара, която приготвях не в съд за печене, а във фурна за мъфини, и се появих как би било да го направя с див лук. Така се роди тази рецепта за мафин от див лук, която не съдържа глутен и има вкус на банички от див лук, само че много по-лесно и по-бързо се прави. Не е нужно да месите или втасвате, просто го отпивате в смутито, след това от формата за мъфини, във фурната и готово.

Тъй като сезонът на дивия лук отново е тук, поради неговата актуалност, се появи и тази рецепта, но не по никакъв начин: Моята приятелка Палма и аз си блъскахме главите в миналото, за да видим кой е имал друга пролетна рецепта в къщата, когато Палма с радост съобщи, че има божествена рецепта за кифла с царевичен лук. Хей, аз също! Когато сравнихме двете, се оказа, че двете рецепти не са съвсем еднакви, но древната основна рецепта - за която и двамата сме мислили по-нататък с Palm - вероятно би могла да бъде една и съща. Така че публикувам и двамата, които могат да избират според вкуса си. Едното е по-добро от другото - кой има едно, кой има друго! 🙂