Khao Pad Kaï, тайландски пържен ориз твърде лесно - Париж в кухнята

пържен

Ще ви изпратя рецептата, която направих днес на Франция 2 в програмата C’est Au ...

Ето страхотна класика на тайландската кухня, пържен ориз с пиле. Обичам този вид бързо и утешително азиатско ястие, вече ви разказах за любовта си към Pad Thai. Голямото предимство тук е използването на студен ориз, което допълнително увеличава скоростта на готвене. В една мързелива вечер, с вече приготвен ориз в хладилника, за 10 минути можете да приготвите истинско пълноценно ястие. Вие ще опитате ?

За 2 човека:

-2 пилешки бедра (органични за мен)

-2 купи студено варен ориз (басмати)

-1 шалот или малък лук

-1 супена лъжица соев сос

-1 супена лъжица Nuoc-mam (рибен сос)

-1 супена лъжица сос Maggi

-½ чаена лъжичка захар

-1 см обелен джинджифил

-1 стрък нов лук

-Започнете с нарязване на ситно на джинджифил

-Обезкостете пилето и нарежете месото на големи кубчета

-Обелете и нарежете шалота

-Загрейте уок или голям сотен тиган на много силен огън

-Добавете 2 супени лъжици слънчогледово олио

-Задушете джинджифила, докато започне да оцветява

-Добавете пилето едновременно с лука шалот и оставете да търпи 2 минути

-След това разбърквайте на всеки 2 минути, но оставете да виси малко (но не изгаряйте h)