Кетърингът в болниците Nürnberger Land - Hospital Lauf

Здравето минава през стомаха

Хранене и пиене в болниците на земя Нюрнбергер

Диетата играе важна роля по време на болничен престой и може да бъде част от терапията. В първия ден от болничния си престой нашите пациенти получават така наречените приемни ястия. Това е лека пълноценна храна. След приемане от лекуващия лекар се определя подходящата диета. След това има възможност да информирате нашия асистент по менюто за вашите предпочитания за хранене.

Време на хранене

  • Закуска 8:00 - 9:00
  • Обяд 12:00 - 13:00
  • Вечеря 17:30 - 18:30

болниците

Избор

Закуската може да се приготви индивидуално от нашата широка гама. Можете да избирате между три менюта за обяд и вечеря. Менютата са на разположение във всяка стая за пациенти. За пациентите в незадължителния сервизен блок има възможност и да избират от малка карта с меню (включва седем различни ястия от чубрица до сладка) в допълнение към седмичното меню. Ако не можете да избирате поради заболяване, менюто ще бъде изготвено според посочената диета. Пациентите в родилното отделение получават както закуска, така и вечеря под формата на бюфет.

Кухня с най-новите технологии

Отделните ястия се приготвят в централната кухня в Lauf, като се използва процесът Cook & Chill, така че ястията могат да бъдат прясно приготвени, поднесени и поднесени горещи по начин, щадящ хранителните вещества. Cook and Chill означава, че храната и ястията се готвят предния ден и веднага се охлаждат в чилъра (високоскоростен чиллер). Според тази процедура храната се порционира студена на следващия ден и се регенерира с помощта на докинг станции. Този процес не води до влошаване на качеството или вкуса.

Алергии/непоносимост

Ако страдате от определени непоносимост към храна или алергии, препоръчваме да информирате медицинския персонал или асистента по менюто, така че кухнята да може да вземе това предвид по време на подготовката.

Централна кухня

Телефон: 09123 180-128

  • Криста Хилер, централен кухненски мениджър, диетолог
  • Сузане Рьодер, управител на кухня, диетолог
  • Аника Бахус, заместник-мениджър на кухнята, диетолог-асистент по диабет DDG
  • Мелани Дитц, заместник-мениджър кухня, диетолог