Кетъринг Консумация на храна - Site de reseau-eco-evenement!
През 2019 г. REEVE предлага обучителни семинари, посветени на предизвикателствата на екологично отговорното кетъринг.
Листове с инструменти
На ваше разположение е лист с инструменти:
Добри практики в снимки
Малко слайдшоу с добри практики, събрани като част от предоставената подкрепа:
Контролният списък на ресторантьорите
щандове за храна, барове, заведения за обществено хранене създават въздействия, върху които организаторите могат лесно да повлияят чрез техните спецификации.
Този контролен списък ви позволява да определите вашите очаквания по отношение на отговорното хранене.
EcoFoodList 2020: указател на екологично отговорни пътуващи доставчици
Открийте списъка с оферти за кетъринг на открито в агломерацията на Нант, анализирани по отношение на екологичната отговорност.
Стартира кулинарно предизвикателство за ресторантьорите
За да насърчим ресторантьорите (кетъринг, улична храна, асоциация) да правят иновации в своите практики, ние ги каним да участват в нашето кулинарно предизвикателство, добро за климата.
Те ще бъдат готови да намерят решението на това, което може да представлява пречка: приготвяне на храна с ниско въздействие върху околната среда и силно въздействие на вкуса !
Първо издание на това предизвикателство на Days of F $ лято 2018 в Saint-Herblain .
Добри адреси за местни доставки
Местните доставки на храни, на късо съединение, сезонни и органични, това трябва да стане достъпно за всички.
През 2016 г. мрежата за еко събития стартира работна група и колективна операция с организатори на събития и ресторантьори: „от фермата до партито“.
Ръководството "За устойчиво кетъринг на събития"
ADEME ни предоставя много своевременно ръководство по всички въпроси, разгледани по време на кетъринг на събитие: Доставка, рецепти, анти-отпадъци, осведоменост.
Предлагат добър климат/нисковъглеродни менюта
Емисиите на парникови газове, свързани с нашата храна, представляват съществена част от пътуванията и местообитанието ни. Ами ако се възползваме от събитията, за да експериментираме с менюта, които отделят по-малко въглерод? ?
Опростяване на логистичната верига на доставки, използване на сезонни съставки и преди всичко популяризиране на растителни протеини (бобови растения.) Вместо животински протеини (месо, млечни продукти) са някои от най-простите действия.