Кетъринг Албертинен
Добър апетит!
Хранене - какво харесвате и какво искате
Всички пациенти получават пълноценно хранене в деня на приема. От втория ден на болничния ви престой, асистентът по кетъринг ще ви попита за предпочитанията ви за храна за следващия ден. По време на престоя ви при нас, нашите кетъринг асистенти ще записват вашите заявки за хранене за следващия ден всеки ден. Всичко, което трябва да направите, е да изберете това, за което имате най-голям апетит.
Можете да избирате от голям брой отделни компоненти за закуска и вечеря, а можете да избирате между три различни менюта за обяд. Целият асортимент може да бъде намерен в менюто във вашата стая. Разбира се, асистентите в кетъринга ще ви информират и за ежедневната оферта.
Ако конкретна диета ви е предоставена от лекар, за съжаление имате само ограничени възможности, тъй като тези диети се приготвят с помощта на определен каталог за диети, одобрен от Германското общество по хранене.
Разбира се, вие също имате възможност да получите съвет от нашите диетолози. Моля, свържете се с болногледачите си за това.
Закуската и вечерята се сервират на блок маса в родилното отделение и в Центъра за психиатрия и психотерапия.
Като пациент вие разбира се можете свободно да се храните в кафенето или, например, да се оттеглите в кафенето с посетители. Там ще намерите богат избор от ястия, разнообразни, прясно приготвени и с висококачествени съставки. Трябва обаче да платите за всичко, което вие и вашите гости консумирате там.
Нашата кухня се опитва да направи менюто ви разумно от хранителна и медицинска гледна точка и същевременно възможно най-разнообразно. Тя работи според указанията на Германското дружество за хранене и отговаря на най-строгите хигиенни насоки.
Чай, кафе, мляко и минерална вода се предлагат безплатно във вашето отделение през целия ден.
Откъде идват храната и съставките за нашите ястия?
Известни немски компании ни доставят 96%. Всички продукти и процеси са обект на най-строгите насоки за храните и качеството и са непрекъснато проверявани от вътрешен и външен контрол на качеството.
Как работи нашето производство в кухнята?
Кухнята работи по така наречения метод "Cook & Chill". Този процес няма нищо общо със замразени храни или готови продукти, защото "Cook" означава готвене и "Chill" за охлаждане.
В процеса "Cook & Chill" храната се приготвя прясно, използвайки традиционни методи на кулинарното изкуство и веднага след процеса на готвене, тя се внимателно и контролирано охлажда до температура под 10 ° C. Това дава възможност да се запазят много хранителни стойности в храната и да се направи трайната храна без загуба на качество. Всъщност всеки хоби готвач практикува малко "Cook & Chill", когато празничното печено се приготвя преди фестивала и се съхранява в хладилника.
Храната най-накрая достига до вас, наш гост, в непрекъснато контролирана студена верига. Тук храната се приготвя в специално разработени колички за регенерация малко преди консумация. По този начин те постигат висока степен на свежест и отговарят на изискванията на законодателството за храните, според които топлите ястия трябва да имат основна температура 65 C, а студените компоненти като салати и десерти не трябва да надвишават 10 C.
Какво можете да очаквате от нас?
Ястие от голяма кухня едва ли може да предложи индивидуалността в подправка и вкус, които познавате от домашната печка или а-ла-карт менюто на престижната гастрономия. Ние обаче ви гарантираме избора на висококачествени продукти и доставчици, както и постоянните усилия на нашия кухненски мениджър, нашите готвачи и служители да ви сервират като гост вкусно и разнообразно ястие.