Кетото за оцеляване би бил новият начин на живот, мисля, че не! Блог на подлечията

Кетогенната диета също излиза от чешмата, има ли и тук нов метод за чудо?! Новият Аткинс, новият Палео, новият яде пет пъти, новият яде по всяко време, без значение колко. Открило ли е човечеството голямата тайна, противоотровата за световното затлъстяване? Боя се, че не. Защото тази „нова вълна“ не кара хората с наднормено тегло да се върнат по естествения път. Това ви дава временен успех и след това ви позволява да изпитате неуспех. Отново.

Щета. Защото „кето“ има място в добре структурираната диета. Може да е добър старт. Но мисля, че е погрешно да се казва: това е тайната на трайното отслабване, особено че това би бил здравословен начин на живот.

Бих искал да обясня защо мисля това, като отговоря на някои често срещани въпроси.

живот

Каква е същността на кетогенната диета?

Диетата се състои от изключително нисък прием на въглехидрати, главно животински мазнини, месо, риба и зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати.

От къде идва?

Успешно се използва при пациенти с епилепсия (особено деца), тъй като диетата „изключва“ зоната на мозъка, която е отговорна за гърчовете. Тъй като тази специална терапия е свързана със загуба на тегло, тя също започва да се използва за целите на отслабването.

Какво се случва в тялото?

Тялото ни постоянно следи нивата на кръвната ни захар по време на метаболизма, както между храненията, така и след хранене. Имаме нужда от всички видове хранителни вещества, за да функционираме правилно в дългосрочен план.

Ето защо казвам, че постигането на кетоза е добро начало на диета. Това е така, защото добрата диета започва със строга, но кратка фаза, която започва да изгаря мазнините. Повече за това писах тук.

Опасно?

Кетозата сама по себе си не е опасна, защото е естественият процес, чрез който тялото произвежда енергия от мазнини. Проблемът е, когато концентрацията на кетонни тела в кръвта е много висока, защото тогава тялото усеща, че гладува и преминава в режим на оцеляване. Това води до ненормален метаболитен път, загубата на тегло се забавя или спира след първоначалния успех.

По този начин загубата на тегло може да започне с кратък период на нисък прием на въглехидрати. Проблемът започва там, ако искаме да следваме кетогенен тип диета по начин на живот. Поради спецификата на приема на хранителни вещества, трябва да се имат предвид редица рискове за здравето.

Опасността е, когато концентрацията на кетонни тела в кръвта е много висока, тъй като както бета-хидроксимаслената киселина, така и оцетната киселина са силно киселинни, което води до ацидоза при високи концентрации. Така че ние абсолютно трябва да правим разлика между кетоацидоза и кетоза. Кетозата не е опасна, но кетоацидозата е.

Какви са рисковете?

Продължителното използване на диетата, необходимо за постигане на кетогенен статус, крие няколко риска.

1. Консумация на мазнини: Не препоръчвам диетата да съдържа толкова много мазнини. Това е така, защото ефектите от консумацията на мазнини върху здравето са много сложна тема. Необходими са достатъчно познания, за да се разбере какъв ефект имат мазнините. Почти е невъзможно да се направи диета с високо съдържание на мазнини, така че да е реалистична и да се консумират само качествени мазнини. Консумацията на мазнини с добро качество е тромава и много скъпа, да не говорим, че тя също е основен проблем за устойчивостта.

Различните мастни киселини влияят по различен начин на тялото ни. Някои, които увеличават риска от определени заболявания, като сърдечно-съдови заболявания, а други, които са полезни за тялото.

  • Докато мононенаситените мазнини, MUFA (напр. Зехтин) и полиненаситените мазнини, PUFA (напр. Ядки) намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, наситените мазнини (напр. Месо от зърнени храни) и транс-мазнините увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания.
  • Което определено не е добре, ако консумираме големи количества червено и преработено месо, преработени печени изделия, съдържащи трансмазнини, храни, пържени в мазнини.
  • Трансмазнините се намират в повечето храни за бързо хранене и те ясно увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=11253967
  • В проучване, използващо обобщени данни от шест проучвания в Съединените щати, са наблюдавани над 29 000 възрастни без сърдечно-съдови заболявания в продължение на 17,5 години. Установено е, че диетите, съдържащи повече от 300 mg холестерол на ден, значително повишават смъртността от сърдечно-съдови, но като цяло хронични заболявания.