Кетогенни диетични храни
Кето диета какво е това ?
Кетогенната диета се нарича още кето диета, кетогенна диета или кето диета.
Кетоза: Определение
Кетозата е състояние на организма, което показва натрупване на кетонни тела в човешкото тяло. Кетонните тела са вещества, произведени в резултат на разграждането на мазнините в тялото. В някои случаи, често свързани със сериозни заболявания като диабет тип I, кетозата може да доведе до кетоацидоза. За разлика от това, за човек с епилепсия кетогенната диета може да бъде от полза.
Какво е Кето ?
Кето диетата произлиза от английското "ketones", което означава кетонни тела. Тази диета се основава на яденето на храни с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. В ранните си дни тази диета се препоръчва главно за пациенти със сериозни заболявания като епилепсия. В момента той все още се използва в медицинския сектор, за да придружава терапията на човек, страдащ от Алцхаймер или рак. Освен това методът Кето е популярен сред спортистите, които искат да отслабнат.
Какво е кетогенна диета или диета с мазнини ?
Принципът на кетогенната диета се основава на драстично намаляване на приема на глюкоза, основният източник на енергия. Целта е също така да насърчи тялото да черпи необходимите за баланса си калории от мастните резерви. По този начин консумираните триглицериди или съхраняваните в мастната тъкан се окисляват и превръщат в енергия за черния дроб. След това се образуват кетонни тела, това е кетогенеза. След това те се пренасят чрез кръв към жизненоважни органи, за да служат като източник на енергия.
Следвайки кето диета, индивидът може да наблюдава определени промени като стабилизиране на нивата на кръвната захар, намаляване на разпространението на ракови клетки или дългосрочна загуба на тегло. Въпреки това, тази строга диета може да доведе до някои странични ефекти, включително главоболие или гадене. Поради липсата на балансирана диета, кетогенната диета може да причини здравословни проблеми, когато се спазва в дългосрочен план. Наред с други неща, има недостиг на витамини или излишък в резултат на злоупотреба с консумация на нездравословни храни (студени меса, бекон и др.).
Кетогенната диета и отслабването
На пръв поглед кетогенната диета може да изглежда противоречива, особено когато става въпрос за обещание за отслабване чрез ядене на мазнини. Според д-р Франсоа Йорнайваз, ръководител на отдела по диабетология в Женевските университетски болници, диетите с ниско съдържание на захар са по-ефективни от тези с ниско съдържание на мазнини. За да бъде диетата ефективна обаче, е от съществено значение да се вземат предвид определени параметри и да се спазват определени условия. Те включват вида мазнини за ядене.
Как да преминем на кетогенна диета ?
Тъй като това е доста ограничаваща диета, кетогенната диета трябва да се спазва с всички възможни предпазни мерки. В началото на диетата индивидът може да прояви симптоми на въглехидратен грип, причинени от адаптацията на организма към въглехидратно заместване. Това може да са промени в настроението или усещане за постоянна умора.
Как да започнем кето диета ?
За да може черният дроб да произвежда кетонни тела, е изключително важно да се спазва дажба, съставена от 75% добри мазнини, 20% протеини и 5% въглехидрати. През първите няколко седмици от диетата кетоните се предават през урината и дишането. След около 1 месец коригиране и използване на кетонни тела за енергия, урината и дъхът се нормализират. След няколко месеца гладът изчезва, физическите условия се подобряват, загубата на тегло е видима и болката се усеща по-малко, тъй като кетоните стимулират производството на GABA, който е естествен успокояващ агент.