Кетогенни аминокиселини - Блог на KetoUp
Кетогенните аминокиселини са двигателят на кетозата. Някои основни познания по биохимия ще помогнат на кето начинаещите и опитни кето хора да подобрят метаболизма си.
Не яденето на твърде много протеини е основно правило на кетогенната диета. Това е вярно - но има нюанси. Защото протеинът не е само протеин!
Тялото може да превърне излишния протеин в глюкоза и това прави прекомерната консумация на протеини опасна. Когато инсулинът се освободи, тялото може да се върне от метаболизма на мазнините към метаболизма на въглехидратите. Някои протеини обаче са важен строителен материал за кетонните тела - и те трябва да се доставят чрез определени храни, тъй като организмът не може сам да ги произвежда.
Така че, ако обърнете внимание на протеиновия състав на вашата храна, можете да контролирате по-конкретно метаболитните процеси в тялото си. И - пазете се от кето начинаещи! - това може значително да съкрати фазата на конверсия и да облекчи симптомите на кето грипа.
Какво представляват аминокиселините?
Не напразно протеините - в разговор: протеини - се считат за основните градивни елементи на живота. Те са строителният материал за мускулите, тъканите и костите, за косата, клетките и ноктите, за антителата и хормоните. Протеините обикновено не осигуряват никаква енергия; те са главно отговорни за транспортирането на кислород и други жизненоважни вещества в тялото.
От биохимична гледна точка протеините се състоят от верига от над 100 аминолинии, т.е. химични съединения с амино група и група карбоксилна киселина. Има около 20 различни аминокиселини, които имат специфични функции в тялото и които могат да образуват почти безкраен брой връзки помежду си. По-голямата част са така наречените глюкогенни аминокиселини, които могат да се превърнат в глюкоза и да се използват като източник на енергия. Само две аминокиселини, лизин и левцин, са кетогенни аминокиселини, които могат да бъдат разградени до кетонни тела. Третата група се състои от комбинирани аминокиселини, които могат да се използват както кетогенни, така и глюкогенни.
- кетогенни аминокиселини: лизин, левцин
- Глюкогенни аминокиселини: аланин, глицин, серин, цистеин, глутамин, глутамат, пролин, хистиди, аргинин, валин, метионин, аспартат, треонин
- комбинирани аминокиселини: тирозин, триптофан, изо-левцин, фенилаланин
Кетогенните аминокиселини се превръщат директно в кетонното тяло ацетоацетат. Ако те са на разположение в достатъчни количества, това увеличава броя на кетонните тела, които черният дроб иначе може да произведе само от мазнини. Но лизинът и левцинът са основни аминокиселини: организмът не може да ги произвежда сам, така че те трябва да бъдат погълнати с храна.
Това е добра новина за всички, които искат да живеят трайно в кетоза: С кетогенните аминокиселини те имат чувствителен механизъм за контрол на своя метаболизъм, който поддържа тялото постоянно в оптималния диапазон на кетоза. Кетогенните аминокиселини са особено изгодни за тези, които са нови в кетото. Тъй като след отказване от въглехидратите, тялото първо трябва да образува определени ензими и хормони, преди да може да произвежда кетонни тела от мазнини. Кетогенните аминокиселини са идеалният старт в тази ситуация: яденето на правилните храни предизвиква повишено производство на ацетоацетат и по този начин може да ускори метаболитните промени и да облекчи симптомите на кето грипа.
Левцин служи, наред с други неща, като енергиен източник за мускулите. Също така може да има защитен ефект върху черния дроб и да намали щетите от алкохола. Не само състезателните спортисти имат повишена нужда от левцин; тези, които страдат от стрес, хранителни разстройства или някои чернодробни и бъбречни заболявания, също могат да имат твърде ниски стойности.
> Левцинът се съдържа в кетогенните храни телешко, овнешко, пилешко, свински черен дроб, херинга, сьомга, камбала, сардини, ядки, яйца и млечни продукти.
Лизин е най-важната кетогенна аминокиселина. Той не само насърчава изгарянето на мазнини, но също така може да подобри здравето на костите, имунната система и усвояването на калций, да понижи LDL холестерола и да предпази от мигрена и стрес. Състезателите, вегани и вегетарианци трябва да обърнат особено внимание на адекватното снабдяване с лизин.
> Лизинът се съдържа в кетогенните храни риба тон, скариди, пиле, пармезан, свинско и говеждо месо.
Тези, които се хранят балансирано с много непреработени храни, е малко вероятно да страдат от липса на кетогенни аминокиселини. Само състезателни спортисти и всички, които комбинират кетогенната диета с вегетариански или вегански начин на живот, трябва да обърнат особено внимание на приема на подходящи храни. Доброкачественият протеинов прах също може да им бъде от полза.