Кетогенната диета укрепва мозъка

Кетогенната диета защитава мозъка ви

Здравословните мазнини могат да помогнат при заболявания като болестта на Алцхаймер, Паркинсон и множествена склероза!

Кетогенната диета укрепва мозъка

Кетогенната диета предлага много ползи за здравето

Този тип диета може да помогне при отслабване и да бъде от решаваща помощ при диабет.

Те също имат предимства при някои мозъчни заболявания.

В тази статия ще научите как диетата с ниско съдържание на въглехидрати и кетоген влияе на мозъка.

Какво е кетогенна диета?

Въпреки че има много прилики между нисковъглехидратната и кетогенната диета, те се различават по няколко важни начина.

Кетогенна диета:

Въглехидратите са ограничени до 50 грама или по-малко на ден
Приемът на протеини също е ограничен
Една от основните цели е да се увеличат кетоните в кръвта. Кетоните могат частично да заместят въглехидратите като източник на енергия за мозъка

Диета с ниско съдържание на въглехидрати:

Приемът на въглехидрати може да варира между 25-150 грама на ден
Приемът на протеини обикновено не е ограничен
Кетоните не се откриват в по-високи нива в кръвта

В a кетогенна диета Кетоните са основният източник на енергия за тялото и мозъка. Кетоните се произвеждат в черния дроб, когато консумацията на въглехидрати е достатъчно ниска.

Със стандарт Диета с ниско съдържание на въглехидрати, Глюкозата е основният източник на енергия за мозъка. В зависимост от количеството консумирани въглехидрати, производството на кетони може да бъде по-високо, отколкото при стандартна диета, предложена от DGE (Германско общество за хранене).

Митът за въглехидратите от 130 грама

Може би сте чували поговорката, че мозъкът ви се нуждае от 130 грама въглехидрати на ден, за да работи правилно. Това е един от най-често срещаните митове за диетите с ниско съдържание на въглехидрати.

„Съвет по храните и храненето на Американския институт по медицина"Обяснява:

"Минималната консумация на въглехидрати е нула, ако се консумират адекватни количества протеини и мазнини."

Докато нулевата въглехидратна диета не се препоръчва, тъй като изключва много здравословни храни, определено можете да консумирате много по-малко от 130 грама въглехидрати на ден и да се радвате на добра мозъчна функция.

Как кетогенната диета осигурява енергия за мозъка ви?

Здравословна храна с плодове и зеленчуци

Кетогенната диета осигурява на мозъка необходимата енергия чрез процес, наречен кетогенеза или глюконеогенеза.

Кетогенеза

Глюкозата, гроздовата захар в кръвта, обикновено е основното гориво за мозъка. За разлика от мускулите, мозъкът не може да използва мазнини.

Мозъкът обаче може да обработва кетони. Черният дроб произвежда кетони от мастни киселини, когато нивата на глюкоза са ниски. Д-р Стивън Фини сравнява кетоните с първокласния бензин, според него въглехидратите са дизел.

Веднага след като не сте яли от няколко часа, кетоните вече се произвеждат в малки количества.

По време на бързо или с консумация на въглехидрати по-малко от 50 грама на ден, черният дроб увеличава производството на кетони. (1.2)

Когато минимизирате или елиминирате изцяло въглехидратите, кетоните могат да осигурят до 70% от енергийното снабдяване на мозъка. (3)

Глюконеогенеза

Докато много области на мозъка могат да използват кетони, има региони, които изискват глюкозата да функционира. При диета с много ниско съдържание на въглехидрати, част от глюкозата може да дойде от храната.

Останалото се произвежда от тялото чрез процес, наречен глюконеогенеза. Глюконеогенезата означава: "създаване на нова глюкоза".

В този процес черният дроб произвежда глюкоза за мозъка. Това се прави с помощта на аминокиселини, градивните елементи на протеините.

Черният дроб може също да произвежда глюкоза от глицерин. Глицеринът е веществото, което комбинира мастни киселини в триглицериди (= формата за съхранение на мазнини в организма).

Чрез глюконеогенезата мозъкът получава постоянна доставка на глюкоза, дори ако консумирате малко или никакви въглехидрати.

Кетогенна диета и епилепсия

Епилепсията е заболяване, което се характеризира с гърчове. Предполагат се периоди на превъзбуждане на мозъка.

Припадъците причиняват конвулсивни движения и често безсъзнание при децата.

Епилепсията често е трудна за лечение. Има различни видове припадъци и някои деца имат по няколко епизода на ден (4).

Въпреки че има много полезни лекарства, те не са ефективни или имат ограничена ефективност при 30% от пациентите. Този тип епилепсия се нарича устойчива на лекарства епилепсия. (5)

Кетогенната диета е въведена за първи път през 1921 г. от Dr. Ръсел Уайлдър е предназначен за лечение на резистентна към лекарства епилепсия при деца. При този тип диета пациентът получава 90% от калориите под формата на мазнини. В 50% от случаите те значително намаляват пристъпите, 15% стават напълно без припадъци. (6)

Кетогенни диети за лечение на епилепсия

Има четири вида диети с ниско съдържание на въглехидрати, които се използват за лечение на епилепсия.

Класическа кетогенна диета: 2-4% от калориите от въглехидрати, 6-10% от протеини и 85-90% от мазнини.
Модифицирана диета на Аткинс: 4-6% от калориите от въглехидрати и предимно без ограничение на протеините. Тази форма на диетата на Аткинс започва с 10 грама въглехидрати на ден за деца и 15 грама за възрастни. Доколкото е възможно, тази граница постепенно ще се разширява нагоре.
Триглицеридна диета със средна верига (MCT диета): 20% въглехидрати, 10% протеини, 50% триглицериди със средна верига, 20% други мазнини.
Лечение с нисък гликемичен индекс (LGIT): Ограничава въглехидратите до храни с гликемичен индекс под 50. Прибл. 20-30% калории от протеини, 10-20% от въглехидрати, а останалите от мазнини.

Класическата кетогенна диета за епилепсия

Класическата кетогенна диета се използва при различни лечения на епилепсия и проучвания установяват подобрения при повече от половината от пациентите (4,6, 7, 8, 9, 10).

Една трета от децата, хранени с тази диета, са имали 90% намаление на пристъпите или повече (9).

В тримесечно проучване, лекуваните деца са имали средно 75% намаление на пристъпите (10).

Въпреки че класическата кетогенна диета може да бъде много ефективна срещу гърчове, тя трябва да се наблюдава от опитни невролози и диетолози. Наличната храна е ограничена и особено на по-големи деца или възрастни често им е трудно да се придържат към диетичните правила (11).

Модифицираната диета на Аткинс за епилепсия

В много случаи модифицираната диета на Аткинс (MAD) се оказа почти толкова ефективна, колкото класическата кетогенна диета. Имаше по-малко странични ефекти при управление на гърчове при деца (12, 13, 14, 15, 16, 17).

В рандомизирано проучване на 102 деца, 30% от децата, които са следвали модифицираната диета на Аткинс, са имали повече от 90% намаляване на пристъпите (14).

Въпреки че повечето от проучванията са направени при деца, някои възрастни с епилепсия също имат добър опит с този тип диета (18, 19, 20).

В анализ на 10 проучвания, които сравняват класическата кетогенна диета с модифицираната диета на Аткинс, беше установено, че пациентите са по-склонни да се придържат към модифицираната диета на Аткинс в дългосрочен план (20).

Триглицеридната диета със средна верига за епилепсия

Триглицеридната диета със средна верига (MCT диета) се използва от 70-те години на миналия век. MCT са наситени мазнини, съдържащи се в кокосовото масло и палмовото масло.

За разлика от дълговерижните мазнини, те могат бързо да осигурят енергия и могат да се превърнат в кетони в черния дроб.

Свойството на MCT маслото да увеличава производството на кетони с по-малко ограничение на количеството въглехидрати направи MCT диетата много популярна (21, 22, 23).

Проучване при деца установи, че успехите на MCT диетата са сравними с тези на класическата кетогенна диета (23).

Лечението с нисък гликемичен индекс за епилепсия

Лечението с нисък гликемичен индекс (LGIT) е друг начин за по-добър контрол на пристъпите на епилепсия. Въпреки че има малък ефект върху производството на кетони (24, 25).

В проучване с 11 пациенти, спазващи диетата LGIT, 8 пациенти са имали повече от 50% намаляване на пристъпите. 4 от тях са напълно без припадъци (25).

Кетогенна диета и болестта на Алцхаймер

Докато има малко проучвания по този въпрос, изглежда, че кетогенната диета ще помогне на хората с болестта на Алцхаймер.

Алцхаймер е най-често срещаният тип деменция. Това е прогресиращо заболяване, което вероятно се причинява от възпаление. Предположението, че болестта на Алцхаймер се причинява от плаки, е опровергано от изследването на монахините. В мозъка на монахините също са открити плаки, въпреки че монахините не са имали деменция.

Много учени наричат болестта на Алцхаймер като "Диабет тип 3". Когато мозъкът стане устойчив на инсулин, той вече не може да обработва правилно глюкозата. В дългосрочен план това води до възпаление (26, 27, 28).

Всъщност метаболитният синдром (градивен елемент по пътя към диабет тип 2) също увеличава риска от развитие на болестта на Алцхаймер (28, 29).

Експертите съобщават, че някои характеристики на болестта на Алцхаймер са същите като тези на епилепсията, като раздразнителността на мозъка, която води до припадъци (30, 31).

В проучване със 152 пациенти с Алцхаймер, които са получавали MCT в продължение на 90 дни, те са имали значително по-високи нива на кетони и значително подобрение в мозъчната функция в сравнение с контролната група (32).

Проучванията при животни предполагат, че кетогенната диета може да бъде ефективен начин за осигуряване на оптимално хранене на мозъка на болестта на Алцхаймер (27, 33).

Както при епилепсията, учените не знаят точния механизъм зад тази потенциална полза от болестта на Алцхаймер.

Една теория предполага, че кетоните защитават мозъка чрез намаляване на реактивните кислородни видове (често наричани кислородни радикали). Това са метаболитни отпадъчни продукти, които могат да доведат до възпаление (34,35).

Друга теория е, че диетата с високо съдържание на мазнини, включително наситени мазнини, може да намали вредните протеини. Те се натрупват в мозъка на пациентите с Алцхаймер (36).

Други ползи за мозъка

Въпреки че все още няма толкова много изследвания по този въпрос, кетогенната диета може да има и други ползи за мозъка:

Памет: Възрастните хора с риск от Алцхаймер показват подобрения в паметта само след шест седмици след хранене с много нисковъглехидратна диета (37).
Мозъчна функция: При възрастни и затлъстели плъхове кетогенната диета подобрява мозъчната функция (38, 39).
Вроден хиперинсулинизъм: Това състояние е свързано с хипогликемия и може да доведе до мозъчно увреждане. Вроденият хиперинсулинизъм е успешно лекуван с кетогенна диета. (40).
Мигрена главоболие: Учените съобщават, че нисковъглехидратната или кетогенна диета може да осигури облекчение на страдащите от мигрена. (41, 42).
Паркинсон: В малко, неконтролирано проучване, петима от седем души с Паркинсон са имали 43% подобрение на симптомите след четириседмична кетогенна диета (43).
Травматично увреждане на мозъка: При пациенти с тежки наранявания на главата, високата кръвна захар може да попречи на регенерацията. В такива случаи диетата без въглехидрати може да осигури доставка без висока кръвна захар. (44).

Всякакви проблеми с кетогенна диета

Има определени състояния, при които нисковъглехидратна или кетогенна диета не се препоръчва.

Ако имате някакви здравословни проблеми, говорете с опитен лекар, преди да започнете кетогенна диета. Уверете се обаче, че лекарят всъщност знае за храненето. Някои лекари не знаят разликата между кетоза и кетоацидоза!

Странични ефекти от кетогенна диета

Хората реагират на кетогенна диета по различни начини. Ето списък с няколко възможни нежелани реакции:

Повишен холестерол: Нивата на холестерола могат да се повишат при възрастни, а холестеролът и триглицеридите - при децата. Често това е само временен ефект, който изглежда не засяга здравето на сърцето (45, 46, 47).
Камъни в бъбреците: Това е рядко, но се е случило при някои деца, които са били на кетогенна диета поради тяхната епилепсия. Обикновено те се лекуват с калиев цитрат (48).
Запек: Това е често срещано при кетогенна диета. Един лечебен център съобщава, че 65% от децата са запек (48). Това обикновено е лесно да се поправи с хранителна корекция. Ето z. Б. Хлебът с ниско съдържание на въглехидрати е идеален.

В крайна сметка: Кетогенната диета е безопасна за повечето хора, но може да не е безопасна за всички. Някои имат странични ефекти, те са предимно само временни. [/кутия]

Съвети за промяна на диетата

Възможно е да изпитате някои нежелани реакции, докато преминавате към диета с ниско съдържание на въглехидрати или кетогени.

Може да получите главоболие, умора или замаяност. Тези симптоми са известни още като "кето грип" или "грип с ниско съдържание на въглехидрати".

Ето няколко съвета за преходната фаза:

Уверете се, че пиете достатъчно: Пийте поне два литра вода на ден. Това компенсира загубата на вода, която често се случва в първата фаза на кетоза
Яжте повече сол: Имате нужда от поне 1-2 грама допълнителна сол на ден, за да замените количеството, което губите в урината си, веднага щом намалите въглехидратите. Пийте бульон, за да компенсирате повишените нужди от сол и течности.
Вземете добавки с калий и магнезий: Яжте храни с високо съдържание на калий и магнезий. Това предпазва от мускулни спазми. Авокадо, гръцко кисело мляко (10% масленост), домати, неузрели банани и риба са идеални.
Ограничете физическата активност: Въздържайте се от прекомерно натоварване поне за седмица. Може да отнеме известно време, докато сте напълно адаптирани към диетата (адаптирани към кетото). Не се претоварвайте.

Кетогенната диета предлага много ползи за здравето

Въз основа на наличните доказателства, кетогенната диета може да осигури големи ползи за мозъка.

Най-голямото предимство се крие в лечението на така наречените резистентни към лекарства деца.

Съществуват също доказателства, че кетогенната диета може да намали симптомите на болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Ново изследване разглежда ефектите върху други мозъчни проблеми.

Освен това много изследвания показват, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати или кетоген води до значителна загуба на тегло и може да помогне за лечение на диабет.

Това не е форма на диета за всеки, но може да има невероятни ползи за голям брой хора.