Кетогенната диета - tmvg-медия
Контакт
naehrsinn Handels GmbH
Sterngasse 3/2/6
A-1010 Виена
Кетогенната диета
Неразбрана хранителна концепция с голям потенциал. През 1920 г. д-р. Mynie Peterman, лекар в престижната клиника Mayo в Кливланд, направи новаторско наблюдение. Докато търсеше начин да помогне на своите млади страдащи от епилепсия, той се натъкна на съобщения, че гладуването намалява или спира честотата на пристъпите. Сега той не можеше да остави децата да постит до края на живота им, след като всички малки трябваше да растат и да се развиват. В по-нататъшните си изследвания той и колегата му д-р. Ръсел Уайлдър върху специални молекули, наречени кетони. Двамата лекари установиха, че кетоните са типични за състоянието на гладно и че кетоните също могат да бъдат открити в кръвта, ако въглехидратите в диетата са силно намалени. Особеното беше, че този тип диета имаше същия положителен ефект върху епилепсията като гладуването. Оттогава кетогенната диета е призната терапия за деца с епилепсия и често е последната надежда, ако нито едно лекарство не осигурява облекчение. Кетогенната диета в никакъв случай не е съвременна тенденция, но гледа назад към дълга и научно много добре документирана история.
Какво представлява кетогенната диета?
Кетогенната ("кето") диета е диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, която в момента се увеличава, тъй като все повече хора виждат нейните ползи в постигането на целите за здраве и фитнес. Целта на кетогенната диета е да доведе тялото до състояние на изгаряне на мазнини - така че предимно мазнините се използват като гориво вместо въглехидрати. Това съответства на нашето действително еволюционно програмиране.
Кетозата е естествено метаболитно състояние
Кетозата е естествено метаболитно състояние и напълно безвредна. Всъщност кетоните играят важна роля през първите няколко седмици от живота ни. Кетоните са много важни за мозъка на новороденото. Малцина знаят, че новородените бебета, които са кърмени, са естествено в кетоза. Кърмата съдържа много MCT. Кетоните са не само от съществено значение за енергийното снабдяване на младия мозък, но също така осигуряват важни градивни елементи.
Митове и заблуди около кетогенната диета
Неразбирането и полупознанието определят дискусията за кетогенната диета. Мненията се представят като факти и това води до несигурност. Така че тук са най-често срещаните митове за кетогенната диета.
С кето въобще не се ядат въглехидрати.
Кетогенната диета НЕ е диета без въглехидрати. Избягват се само нишестените и много захарни храни като зърнени храни, бобови растения и сладкиши. Въпреки това, големи количества зелени зеленчуци все още могат да се ядат.
С кето не консумирате достатъчно фибри.
За съжаление дори много диетолози вярват, че зърнените храни са единственият източник на фибри. Това не е така. Зеленчуците, особено зелените зеленчуци, осигуряват много фибри.
Мозъкът се нуждае от захар.
Нашият мозък използва около 140 g захар, или по-точно глюкоза, всеки ден. Това обаче се променя в кетогенната диета. Ако сте в кетоза, нуждата от захар в мозъка се намалява до около 40 g на ден. Останалата част от енергийните нужди се покрива от кетони. Но кетоните не са само „спешното гориво“, те дори са предпочитаният източник на енергия за мозъка.
Без въглехидрати се уморявам.
Първоначално преминаването към кето може да доведе до умора или главоболие. Това е нормално и може да отнеме между 5 и 10 дни. Причината е, че клетките първо трябва да се "научат" отново да използват мазнини и кетони за снабдяване с енергия. В края на краищата, в продължение на десетилетия той беше снабден с обикновена захар на всеки няколко часа. Първо трябва да стартират процесите на смяна. В зависимост от това колко здрави са клетките, това върви по-бързо или отнема малко повече време.
Какво представлява кето грипът?
Инсулинът увеличава абсорбцията на сол през бъбреците. Тези, които намаляват въглехидратите, имат по-малко инсулин в системата и следователно отделят повече сол и други електролити през бъбреците. Резултатът са симптоми като главоболие, болки в тялото и обща слабост. Кето грипът е лесен за противодействие. Просто използвайте повече сол и пийте чаша костен бульон всеки ден.