Кетогенна вегетарианска диета 5-те най-добри рецепти

Кетогенната вегетарианска диета може да бъде едновременно здравословна и вкусна. Събрахме за вас кои 5 рецепти определено трябва да опитате.

Кетогенна вегетарианска диета: Печена фета със зеленчуци на фурна

Пикантното овче сирене и приготвените във фурната зеленчуци не само идеално се съчетават по отношение на вкуса, но и са лесни за приготвяне. Вместо да бъркате с тигани и тенджери, всичко идва в гювеч.

Измийте зеленчуци, които обичате да ядете. Например, комбинация от домати, лук, тиквички, чушки и маслини е много подходяща за това средиземноморско ястие.
Нарежете всичко на парчета с размер на хапка и ги поставете в купа.
Смесете зеленчуците с 1-2 супени лъжици зехтин и подправете с босилек, червен пипер, риган, сол и черен пипер.
Сега напълнете малка форма за печене със зеленчуците.
Поставете цялото или половината сирене фета на човек върху зеленчуците и поръсете с малко риган. Ако харесвате студеното сирене фета по-добре, можете също да сложите сиренето върху зеленчуците след изпичане.
Поставете гювеча в загрятата фурна за 20-25 минути на около 180 градуса с вентилатор или 200 градуса с гореща/долна топлина.

Рецепта за тофу и къри от спанак

Спанакът и тофуто са вкусни съставки и осигуряват всички важни хранителни вещества, особено в кетогенната диета. Посочените количества правят около 2 порции.

Потопете около 200 грама тофу (натурален или пушен, в зависимост от вашите предпочитания) и го нарежете на кубчета. Запържете тофуто с малко масло до златисто кафяво в тиган или уок. Това отнема около 5 минути.
Междувременно нарежете лук и 2 скилидки чесън.
Извадете тофуто от тигана и го отцедете върху малко кухненска хартия. Сега сложете лука и чесъна в тигана и ги задушете за 1-2 минути до полупрозрачност.
Добавете около 200 грама пресен спанак и оставете да се срути за момент.
След това изтрийте всичко с чаша кокосово мляко. Оставете кърито да къкри и подправете със сол, къри, кимион, червен пипер на прах и лют червен пипер. Ако ви харесва пикантно, можете да използвате и жълта къри паста.
Препечете шепа фъстъци в тиган, без да добавяте мазнина.
Подредете кърито върху чинии и поръсете с фъстъците и пресния кориандър.

Безмесна салата от авокадо и моцарела с малинов дресинг

Студената кухня предлага и изкусителни кетогенни вегетариански рецепти. Суперхраната, наречена авокадо, е прекрасна основа за спадове като гуакомол, но изглежда страхотно и в салати.

В малка тенджерка сварете шепа малини. Веднага след като плодовете се разпаднат, разбъркайте супена лъжица зехтин, супена лъжица малинов оцет, сол и черен пипер. Можете да добавите и малко стевия за сладост.
Нарежете авокадото на малки кубчета и ги налейте малко сок от лайм върху тях.
След това отцедете моцарела (приблизително 125 грама) и сиренето също на кубчета.
Подредете гнездо от рукола върху чиния. Намажете отгоре няколко супени лъжици кубчета авокадо, отгоре няколко кубчета моцарела и няколко пресни малини.
Полейте малиновия дресинг върху салатата. Изпечете малко кедрови ядки без мазнина и ги залейте върху салатата, което е достатъчно за 2 души.

Кетогенен гратен от домати и тиквички

Ястие, което е покрито с пикантно сирене, може само да се окаже добро. Особено вкусно е, когато под кората на сиренето има пресни зеленчуци. Доматите и тиквичките са чудесно дуо за това. Дадените количества са за 2 души - ако порцията е твърде малка за вас, можете да добавите и тофу на кубчета.