Кетогенна и суха диета - Quadra-Force
Какво представлява кетогенната диета ?
Кетогенната диета включва изрязване на почти всички въглехидрати от вашата диета и използване само на мазнини и протеини. Доставчикът на енергия вече не е глюкозата, а кетоните, произведени от разграждането на мазнините в тялото.
Наличието на нулеви мускулни и чернодробни гликогенни запаси позволява на тялото да влезе във фазата на глюконеогенезата, тоест да произвежда своята енергия (глюкоза) от други субстрати като аминокиселини (мускули) или мазнини (глицерол). След това кетонните тела се произвеждат от тялото и се използват за енергийни цели. Кетонните тела (ацетон, ацетилацетат, β-хидроксибутират) ще позволят да се ограничи катаболизмът на протеините и превръщането му в глюкоза, което е много важно в началото. Използването на кетонни тела позволява да се произвежда по-малко глюкоза и по този начин да се спести използването на протеини, като по този начин се намалява катаболизмът, причинен от липсата на захари.
Кетогенната диета, поради много ниския си прием на въглехидрати, отделя много малко или никакъв инсулин, което увеличава разграждането на мазнините.
Произходът на кетогенната диета и нейната адаптация
Първоначално този тип диета се използва за терапевтични цели, включително за лечение на епилепсия. Работата на д-р Аткинс популяризира диети без въглехидрати от кетогенен тип. Ще разберете, че този тип диета е била отвлечена, адаптирана и популяризирана с течение на времето с цел отслабване и с основателна причина.
Въведени са адаптации, по-специално за диетите на спортисти и разбира се културисти и ще правим разлика между целеви кетогенни диети (TKD), при които ще има принос от 30-40 g въглехидрати, често придружени от аминокиселини и/или протеини. взети директно след тренировка и циклични кетогенни диети (ХБН) или там ще бъде направено „въглехидратно зареждане“ след няколко дни кетоза. Цикличните кетогенни диети изглеждат по-логични и ефективни, те позволяват да се избегне понижаване на метаболизма и повишаване на рН на кръвта, като по този начин се избягват мускулен катаболизъм и усложнения поради възможна ацидоза (или кетоацидоза). Например, възможно е в края на седмицата да се заредите с високо GI въглехидрати веднага след тренировка и да приемате въглехидрати с нисък GI след хранене, за да попълните запасите от гликоген. Разпределението на седмичните тренировки също може да бъде настроено според циклична кетогенна диета (пример за зареждане след голям клек и т.н.).
Критици на кетогенната диета
Основният аргумент срещу кетогенната диета е, че тялото се нуждае от въглехидрати, за да функционира, че е проектирано да функционира по този начин и т.н.
Трябва да се помни, че земеделието се появи преди около 10 000 години и това коренно промени начина, по който хората получават енергия. Но преди 2 милиона години и до земеделската революция нашите предци, главно европейци, ядоха мърша, ловуваха и събираха растения според сезоните. Те често несъзнателно използват кетогенна диета, която се състои главно от протеини и мазнини за енергия. Сега си представете, че мъжете са ловували и се борили със студа без въглехидрати! Как успяха да оцелеят? Представете си нашите предци в скандинавските страни с почти никакви плодове. Страшните воини на викингите не се напълниха с хидрати като съвременните хора и използваха малко въглехидрати, камо ли восъчна царевица и карбонокс !
Това е само напомняне, че аргументът, че въглехидратите са от съществено значение за енергията, не е верен. Въпреки че въглехидратите са основен източник на енергия, те не са жизненоважни за разлика от протеините и липидите, които са позволили на хората да ловуват, да се развиват, да живеят и дори да оцелеят. Наскоро инуитите ядат повече въглехидрати, но допреди век храната им се състои главно от ловни и морски бозайници. Това, което трябва да се отбележи, е, че въпреки тази диета, която по същество е богата на животински протеини, липидите, консумирани в големи количества от морски бозайници и риби, съдържат висок дял на ненаситени мастни киселини, които имат малко влияние върху нивата на холестерола. критиките, които могат да бъдат отправени към този тип режим). Това трябва да служи като напомняне за това колко е важно да се използват качествени източници на мазнини.