Кетогенна диета, внимание UQAM

22 октомври 2019 г. в 15:01 ч.

внимание

Кетогенната диета е популярна от няколко години. Милиони хора по света - най-вече в Европа, Северна Америка и Азия - са приели диети с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, включително известни личности като баскетболист Леброн Джеймс, актрисата Хали Бери и сестрите Кардашиян. Популярността на режима не може да бъде отречена. Проучване на фирмата Mordor Intelligence прогнозира, че глобалният пазар на кето диети ще има годишен темп на растеж от 5,3% между 2019 и 2024 г.

Ползите, приписвани на диетата, са многобройни: бърза загуба на тегло, повишена енергия, чувство за ситост, подобрени когнитивни способности. „Положителните ефекти върху загубата на тегло са доста съгласни в научната литература, признава Дейвид Сен-Пиер, професор в Катедрата по човешка кинетика. Също така се смята, че кетогенната диета може да предизвика подобрения при хора с невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон, или възпалителни заболявания на червата като болест на Crohn или чревен колит. "

Разработена през 20-те години за лечение на епилепсия при деца, кетогенната диета се основава на много висок прием на липиди (мазнини) - от 75% до 80% от консумираната енергия - и много ниско съдържание на въглехидрати - от 5% до 10%. Тъй като въглехидратите обикновено съставляват повече от половината от консумираните калории дневно и са основният източник на енергия, тази драстична промяна принуждава тялото да използва мазнини, а не въглехидрати, за гориво. След това тялото произвежда кетони, за да задоволи своите енергийни нужди. Това се нарича състояние на кетоза.

Здравословни рискове ...

Въпреки тези предимства, Дейвид Сен-Пиер предупреждава хората, които искат да възприемат кетогенната диета. „Основната опасност е кетоацидозата, която е твърде високо ниво на кетони“, казва професорът. Кетоацидозата подкислява кръвта и намалява способността за секреция на инсулин, което може да доведе до сериозни усложнения. "

Производството на твърде много липопротеини с ниска плътност - известни като лош холестерол - също е опасност. „В дългосрочен план човек, който яде твърде много наситени мазнини, може да страда от атеросклероза, което значително увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания“, казва Дейвид Сен-Пиер.

Драстичната промяна на вашата диета също оказва влияние върху чревната микробиота или върху микробната екология в червата. Тези промени засягат секрецията на грелин, хормон, който стимулира апетита и удоволствието от храненето, както и хормона GLP-1, който спира глада. „Промяната на чревната микробиота може също да увеличи пропускливостта на червата и транслокацията на бактериални ендотоксини, което може да причини дългосрочно възпаление“, казва професорът. Тъй като възпалението е един от основните фактори за метаболитните нарушения, то може да навреди много. "