Кетогенна диета Пълно ръководство за начинаещи
Кетогенната диета набира популярност през последните години поради многото си предимства, включително загуба на тегло и подобрено здраве. За разлика от други популярни диети, „кето“ не е прищявка и е тук, за да остане. Всъщност много проучвания показват предимствата на кетогенната диета в контекста на диабет, метаболитен синдром, епилепсия и болест на Алцхаймер, наред с други.
Нашата клиника Medisys в Монреал вече предлага услугите на Keyto Center. Целта му е да помогне на хората да постигнат и поддържат здравословно тегло и да подобрят диабета и други метаболитни проблеми чрез цялостен хранителен подход - без добавки или предварително опаковани ястия. Д-р Елиса Елман и Лорън Ричър, регистриран диетолог, са директори на Keyto Center и от няколко години помагат на пациентите да отслабнат и да си възвърнат здравето. В статията по-долу те отговарят на някои от най-често задаваните въпроси за кетогенната диета.
Търсите идеи за здравословна диета с ниско съдържание на въглехидрати?
Кетогенната диета е диета с ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини и умерено съдържание на протеини. Чрез драстично намаляване на приема на въглехидрати и осигуряване на тялото с достатъчно мазнини, тялото преминава от изгаряне на захар към използване на мазнини за гориво. Това се нарича състояние на хранителната кетоза. Когато това се случи, тялото ефективно изгаря мазнините и възстановява енергията от тях. Тази диета може да доведе до значителни подобрения в нивата на глюкоза и инсулин, заедно с други полезни странични ефекти като умствена яснота, подобрени нива на енергия и по-голям фокус 1 .
Какво е хранителна кетоза? Същото ли е като кетоацидоза?
Кетозата е естествено метаболитно състояние, при което мазнините осигуряват гориво за тялото и мозъка. Когато тялото използва мазнини за гориво, то ги разгражда и страничният продукт от този процес произвежда 2 кетона. При кетоза обикновено е необходимо да се консумират по-малко от 40 g нетни въглехидрати на ден и дори до 20 g въглехидрати на ден.
Кетоацидозата, от друга страна, е фатално заболяване, свързано с диабет, причинено от много високи нива на кетони и захар в кръвта. Това състояние може да доведе до много симптоми и дори смърт 2 .
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да предизвика кетоза, докато лошото управление на диабета е основната причина за кетоацидоза.
Защо да консумираме повече мазнини? Опасно ли е?
Когато ограничим приема на въглехидрати, мазнините се превръщат в наш основен източник на енергия. Диетичните мазнини имат много функции в тялото, различни от енергийните, като например да ни помогнат да усвоим витамини, да регулира възпалението и имунитета, ситостта и възстановяването, да назовем само няколко. Мазнините се съдържат както в животински (месо, риба, яйца), така и в растителни източници (авокадо, масла, маслини) 3. Въпреки че мазнините са спечелили лоша репутация през годините, проучванията не са показали връзка между наситените мазнини и сърдечните заболявания. Важно е да променяте източниците си на мазнини. Не всички мазнини са създадени еднакво, така че има някои мазнини, които трябва да се избягват, като растителни масла и семена 3 .