Кетогенна диета отслабва с диета с високо съдържание на мазнини Magazin
„Не дебелите ви правят мазнини, а въглехидратите“ - това е предположението, на което се основава кетогенната диета. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати предлага да се избягват въглехидратите, доколкото е възможно, и вместо това да се разчита на мазнини и протеини в диетата. Обещават се загуба на тегло и дори лечение на рак.
Но какво стои зад обещанията и колко здравословна е диетата всъщност?
Ето как работи кетогенната диета
Ако консумирате повече въглехидрати, отколкото тялото ви се нуждае, остатъците се съхраняват в тялото като мазнини. Хормонът за съхранение инсулин, който допринася за съхранението на въглехидрати, също инхибира изгарянето на мазнини. В кетогенната диета това явление трябва да се противодейства с нисковъглехидратна, но богата на мазнини храна. Обикновено препоръчителното енергийно покритие от 50 процента чрез въглехидрати трябва да бъде намалено до максимум четири процента. Вместо това шест до осем процента протеин и 90 процента мазнини трябва да покриват енергийните нужди. Юфка, хляб, ориз, картофи и захар са табу. Плодовете също трябва да се консумират само в малки количества и много рядко. Вместо това ежедневният прием на храна трябва все повече да се превключва към мазна риба, месо, колбаси, яйца и нисковъглехидратни зеленчуци.
Какво се случва в тялото?
С кетогенната диета бързият и лесен метаболизъм на въглехидратите трябва да се премине към по-трудоемкия метаболизъм. Ако тялото получава по-малко въглехидрати, отколкото е необходимо за снабдяване на клетките, първо пада обратно върху запасите от гликоген в мускулите и черния дроб. Те обаче се изразходват след няколко дни. За да продължи да снабдява мозъка, мускулите и черния дроб с енергия, тялото започва да разгражда мазнините до кетонни тела, които след това се предават на клетките като доставчици на енергия. Това метаболитно състояние се нарича кетоза - или метаболизъм на глада. Това толкова опасно ли е, колкото звучи?
Опасна ли е кетогенната диета?
Тъй като тялото е в състояние на глад по отношение на въглехидратите, тялото става прекалено киселинно. В резултат на това се отлагат токсини и бъбреците са силно стресирани. Могат да се получат камъни в бъбреците, увреждане на бъбреците и висок холестерол. Често има и затруднена концентрация, умора, лош дъх и запек. Така че на диетата трябва да се гледа внимателно.
Ето как всъщност работи диетата
Диетата с високо съдържание на мазнини всъщност може да доведе до загуба на тегло. С високия прием на мазнини тялото се сигнализира, че се попълва и че не е необходимо да натрупва мастни резерви. Освен това, благодарение на високото съдържание на протеини, бързо се постига чувство на ситост, което води до по-малко ядене. Ако обаче диетата се прекъсне за кратко, тялото внезапно преминава обратно към метаболизма на въглехидратите и ефектът отшумява за нула време. Така че има по-здравословни и по-малко рискови начини да постигнете мечтаното тегло.
Може ли кетогенната диета да насърчи заздравяването на рака?
За съжаление на този въпрос засега трябва да се отговори с „не“. Предположението изглежда оправдано, тъй като раковите клетки получават повече захар, отколкото здравите клетки и избягването на захар като метод на глад за тези клетки е напълно правдоподобно - но раковите клетки са също толкова приспособими, колкото здравите клетки. Така че можете също да ядете протеини и мазнини. Поради това балансираната диета за укрепване на тялото е по-препоръчителна в случай на заболяване.