Кетогенна диета - начин на живот за свобода на корекция на теглото
От Соня Попа, сряда, 10 август 2016 г., 12:00 ч. Последна актуализация в понеделник, 14 октомври 2019 г., 12:13
Кетогенната диета подкрепя румънците. В Румъния статистиката твърди, че всеки пети румънец е с наднормено тегло, но само 10% от тези с проблеми с теглото отиват на медицинска или специализирана консултация. Все повече от тях се опитват с диети, открити в Интернет, предназначени да имат ефект на отслабване, но които често се оказват с противоположни резултати и са вредни за организма.
Диетите, възприемани като начин на живот, включват кетогенната диета. Това е диета, разработена от 1924 г., но която се подобрява с течение на времето и която показва обещаващи резултати днес, приемана от все повече хора. Първоначално се използва главно за медицински цели за контрол на епилептичните припадъци при хора, които не се повлияват от медикаментозно лечение, като основният принцип е индуцирането на състояние на физиологична кетоза, подобно на това при продължителни почивки с храна.
Какво представлява кетогенната диета?
Кетогенната диета е диета, при която повечето калории идват от мазнини, а приемът на протеини е намален до 1-1,5 грама на килограм/тяло, а въглехидратите са сведени до минимум (20-40g на ден). Целта на кетогенната диета е да се постигне метаболитно състояние, наречено кетоза.
Кетогенната диета включва драстично намаляване на въглехидратите и замяната им с мазнини. Намаляването на въглехидратите поставя метаболизма в състояние, наречено кетоза. Диетата принуждава тялото да изгаря мазнините, а не въглехидратите. Когато това се случи, тялото става ефективно при изгаряне на мазнини, вместо на енергия.
Кетозата, индуцирана от "кетогенната" диета, се различава от диабетната кетоацидоза и не представлява непосредствена опасност за здравето. Напротив, той идва с предимства: ускорено изгаряне на мазнини, потискане на глада, забавяне на растежа на тумора, умствена яснота, регулиране на кръвната захар и така нататък Състоянието на кетоза се получава чрез консумация на относително голямо количество мазнини при условията на минимална консумация на въглехидрати (инсулинът отменя кетогенезата).
Тази комбинация променя начина, по който енергията пътува в тялото и има много ползи за здравето, като е предпочитана диета в случаите на диабет, рак, епилепсия, Алцхаймер, Паркинсон, сърдечни заболявания или дори акне. Кетогенната диета може също така значително да намали нивата на кръвната захар и инсулина и това, в комбинация с увеличаването на кетоните, ще има безброй ползи за здравето.
Протеинът също се поддържа на ниско-средно ниво, за разлика от диетите с хиперпротеини. Това е най-често срещаното объркване и в същото време най-честата грешка, която се допуска в кетогенната диета. Много е трудно да се яде много мазнини и малко протеини, както се изисква от диетата. При истинска кетогенна диета например не се срещат сирена, ядки или месо в големи количества. Приемът на хранителни вещества при кетогенна диета обикновено действа при около 70-75% от калориите от мазнини, 20-25% от протеините и 5-10% от въглехидратите. Мазнините нямат ефект върху нивата на кръвната захар и инсулина.
Как се различава кетогенната диета?
В сравнение с други диети с ниско съдържание на въглехидрати, кетогенната диета се различава по това, че води до загуба на тегло, без да е необходимо пациентите да преброяват калориите си или да следят храните. Проучванията показват, че тази диета помага да отслабнете по-бързо и по-здравословно за разлика от други подобни диети и освен това подобрява функционалността и здравето на тялото.
„Това е една от най-ефективните диети за отслабване (но може да се използва и за увеличаване на мускулната маса), максимизирайки тези метаболитни процеси, отговорни за изгарянето на мазнини, увеличава умствената и физическата енергия, намалява апетита, поддържа мускулната маса в комбинация с интелигентно обучение, лесно е да се поддържа, стига да има мотивация и да се спазват принципите, „лошият“ и общият холестерол намаляват, това може да повиши нивото на хормона на растежа “, казва психо-диетологът Бианка Патраку.
Как да започнем кето диета
Според специалиста подготовката на кето диетата ще се извършва с пълен набор от медицински тестове. Едва след като се уверите, че тялото ви е здраво, можете да преминете към следващата стъпка. Разбира се, за да имаме резултати чрез тази диета, е необходимо да разберем дали имаме определени непоносимост към храни, непоносимост, която може да поддържа високо ниво на възпаление в тялото, възпалителен процес, който може да застраши здравето и да създаде устойчивост на загуба на тегло чрез забавяне на храносмилателния процес. метаболитни и имунни. Тестът за непоносимост към храна се извършва чрез много прост кръвен тест, който може да открие непоносимост до 271 различни вида храни. Освен това тестът не само потвърждава дали има или не хранителна чувствителност, но открива чувствителност към различни храни по скала от 0 до 4, от „толерирана храна“ - която все още може да се яде - до „тежка непоносимост ”- храни, от които трябва да се откаже.
Храни, разрешени в кето диетата
Храните, включени в диетата на Кето, включват: пилешко, свинско, говеждо, овче, агнешко, козе, риба. По отношение на сирена можете да ядете: узряла телема, сирене, френски или италиански сирена. Можете дори да консумирате сметана, масло или маскарпоне. Разрешени са и яйца, за предпочитане селски или органични. От категорията семена можете да ядете лешници, бадеми, румънски орехи, бразилски ядки, кашу, макадамия, шам-фъстъци, ленени и слънчогледови семки, тиквени семки, кайсиеви ядки и сусам - за предпочитане сурови и без сол . Авокадото е необходим плод в тази диета, както и кокосът, кокосовото масло, маслините и зехтинът. Сред зеленчуците се препоръчва да се ядат броколи, карфиол, спанак, зелен фасул, зеле, чушки, краставици, домати, моркови, лук, чесън, тиквички, патладжан, маруля, репички, целина и плодове, киви, ананас, ябълки, сезонни плодове, в рамките на дневно допустимите въглехидрати. Можете да използвате обикновена вода, минерална вода, зелен чай, черен чай и кафе, без захар.