Кетогенна диета - кето гуру

Кетонната диета е меню с ниско съдържание на въглехидрати с умерено съдържание на протеини и мазнини. Клиничните проучвания показват, че кето диетата дава резултати, които не са постигани преди без помощта на диабет, епилепсия, рак и лекарства за болестта на Алцхаймер.

Кето диетата: научете повече за храненето и кетозата

Целта на кетогенната диета е да принуди тялото да използва мазнините като основен източник на енергия. Този процес обикновено е различен: въглехидратите, осигурени с храната, се превръщат в глюкоза - основата за функционирането и храненето на мозъка и клетъчните структури на други органи. Когато ограничите количеството въглехидрати, черният дроб превръща мазнините в кетони.

Експертите препоръчват кетогенна диета при следните условия:

диабет, епилепсия и аутизъм;
Болест на Алцхаймер и мозъчен тумор;
инсулт, депресия, болест на Паркинсон и Шарко;
шизофрения, травма на главата и хиперактивност;
затлъстяване, синдром на раздразнените черва и треперене;
сърдечно-съдови патологии и дихателна недостатъчност.

За да разберете как кето диетата влияе на тялото, трябва да разберете процеса на кетоза. За да функционира пълноценно, човек се нуждае от достатъчно количество енергия във формат АТФ (задължителен универсален източник за биохимични процеси). Средно имате нужда от около 1800 ккал на ден. Мозъкът консумира около 400 kcal, или 100 g глюкоза. Какво се случва с тялото, когато въглехидратите са почти напълно изключени от диетата?

Кетозата е процес, при който мазнините се използват като основен източник на енергия, докато въглехидратите са сведени до минимум. Подобни промени в тялото по време на ранна детска възраст и при жените по време на бременност се разглеждат като естествен процес без допълнителни усилия.

При кетоза нивата на инсулин падат и мастните киселини напускат мастната тъкан в големи количества. Процесът на окисляване протича в черния дроб, където се произвеждат кетони (органични вещества) - източници на енергия за тялото. Те проникват през кръвно-мозъчната бариера и подхранват мозъчните клетки.

Ако се вгледате внимателно в биохимичните процеси, трябва да обърнете специално внимание на процеса на „изгаряне на мазнините“. В този случай молекулите на мастните киселини се превръщат в ацетил-КоА. Този елемент се комбинира с оксалоацетат и води до цикъла на Кребс, който се среща в митохондриите на клетките. Този процес създава вещества, важни за жизнената дейност.

Намаляването на захарта и инсулина има положителен ефект върху здравето на вътрешните органи и системи. Кетозата е по-безопасен процес от метаболизирането на глюкозата, тъй като в този случай не се образуват свободни радикали, което е от съществено значение в напреднала възраст. Кетоните се произвеждат автоматично в тялото, когато диетата консумира по-малко от 30 грама въглехидрати на ден и 0,8-1,5 грама протеин на 1 кг телесно тегло. В същото време са необходими висококачествени наситени мазнини в достатъчно количество (масло, яйчни жълтъци, свинска мас и бекон и др.).

Ползите от кетоните за нашето тяло са следните:

Вътрешните органи и тъкани (сърце, мозък, бъбреци) работят много по-ефективно.
Здравото сърце е заобиколено от дебела мастна тъкан, без която не може да бие добре.
Мозъкът работи с 25% по-ефективно, отколкото с глюкозата в кръвта.

Кетоните са идеално гориво за клетъчни структури, неразрушаващи и незапалими. Те не гликозират, което означава, че не допринасят за клетъчното стареене или съкращават продължителността на живота на човек. Здравословната кетоза гладува раковите клетки и увеличава митохондриалната функция, за да произвежда повече енергия надеждно и устойчиво.

Разликата между кетогенна диета и диета с ниско съдържание на въглехидрати

Само редовната липса на въглехидрати може да ви вкара в кетоза. Този процес става постоянен и се характеризира със забележимо повишаване нивото на кетоните в кръвта. Подобни процеси не се наблюдават при нисковъглехидратна диета, тъй като количеството въглехидрати и мазнини, които влизат в тялото с храната всеки ден, е напълно достатъчно за неговите енергийни нужди.

Когато говорим за кето диета, тази хранителна система е проектирана така, че кетоните да се синтезират в големи количества в черния дроб и да се използват като гориво. При кетоза, причинена от хранителна корекция, показателите достигат стойност от 0,5-3,0 mM/l. За да определите количеството кетони, можете да използвате специални тест лентички за дрогерии. Това не е възможно при диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Кетогенната диета засяга тялото на няколко нива едновременно. Митохондриите първоначално са създадени за използване като енергиен източник от хранителни мазнини. В същото време натоварването на клетките с токсини намалява и количеството на свободните радикали (отпадъчни продукти) намалява. Здравето на митохондриите е основният ключ към оптималното здраве. Кетогенната диета е най-добрият начин за поддържане на добър баланс.