Кетогенна диета Как действа диетата без въглехидрати - FOCUS Online

Кетогенната диета до голяма степен елиминира въглехидратите, така че почти няма въглехидрати вместо нисковъглехидратни. Това променя метаболизма и наднорменото тегло бързо изчезва. Болести като рак също могат да имат положителен ефект върху тази диета. Но кето диетата не е за всеки.

Кето диетата работи по много прост принцип: Тялото почти не получава въглехидрати, нито съдържа захар. Ако въглехидратите липсват като важно хранително вещество - което също включва захар - тялото започва спешна програма, наречена кетоза. Черният дроб създава заместител на глюкозата от мазнините, кетонното тяло. По този начин той използва запасите от мазнини като енергиен източник.

Висококачествени растителни мазнини, нисковъглехидратни зеленчуци

Ако се прави правилно, кетогенната диета има малко опасни странични ефекти. Правилни средства: не яжте прекалено много месо, животински мазнини, яйца и риба, а разчитайте на висококачествени растителни мазнини, например под формата на растителни масла, ядки и авокадо.

Определено количество въглехидрати трябва да допълват диетата, но само с добро качество. Така че не бели продукти, а пълнозърнести продукти, плюс зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати. Просто правило за това: Надземните зеленчуци като тиквички, чушки, краставици, домати и тикви осигуряват малки количества въглехидрати, докато подземните зеленчуци като картофи осигуряват повече от тях.

Дните, когато кетогенната диета беше интерпретирана като карт бланш за бекон, наденица и пържола, отминаха. Защото сега е известно, че твърде много протеини забавят кетозата.

Затлъстяване, спортове за издръжливост: за кого е предназначена кето диетата?

Можете да свалите до три килограма на седмица с разумна кетогенна диета. Така че, ако искате да се отървете от малките любовни дръжки, можете да постигнете най-добрите резултати за две до три седмици. Хората с много наднормено тегло също могат да спазват тази диета за по-дълъг период от време и постепенно да се доближат до нормалното си тегло.

Много спортисти разчитат и на кето диетата, тъй като разграждането на мазнините прави мускулите по-видими под кожата. След това мускулните групи са ясно дефинирани. Нисковъглехидратната диета обаче едва ли е подходяща за всеки, който се занимава със спортове за издръжливост. Запасите от гликоген в мускулите трябва да бъдат добре попълнени за тежки, продължителни натоварвания. Това работи само с въглехидрати.

Диабет, болестта на Алцхаймер, рак: случай за кетогенната диета

Кето диетата успя да окаже почти лекарствен ефект върху някои заболявания и по този начин допълни или подкрепи традиционните терапии. Има различни проучвания, които показват, че вегетарианската кетогенна диета, по-специално, може да забави разграждането на мозъка при хора с болестта на Алцхаймер и да намали броя на припадъците при епилепсия - докато те не са без припадъци.

И при диабет тип 2 кето диетата може да намали нивата на кръвната захар и да подобри инсулиновата чувствителност. Не на последно място, пациентите с рак имат полза, защото кетонното тяло може да блокира раковите клетки.

Въпреки това, при някое от тези заболявания, пациентите трябва да започнат кето диета само след консултация с лекаря си и да следват точен хранителен план.

За три групи кето диетата може да бъде опасна

Има обаче и някои, които не се възползват от диетата с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, а напротив, дори могат да имат повече здравословни проблеми в резултат. Трябва да внимавате с кетогенната диета, ако:

Жлъчни проблеми, камъни в жлъчката например или когато жлъчният мехур е отстранен. Жлъчката участва в смилането на мазнините. Преработката на мазнини често е по-трудна в случай на жлъчни заболявания или липса на жлъчка, а количеството мазнини в кето диетата може да се превърне в проблем.
Сърдечно заболяване като сърдечна недостатъчност. Превключването на метаболизма от глюкоза към кетонни тела може временно да натовари допълнително слабото сърце.
Повишени нива на мазнини в кръвта, Хиперлипидемия с твърде много холестерол, липиди и триглицериди в кръвта. Това означава, че тялото не може да разгражда мазнините правилно. Тогава кето диетата с високо съдържание на мазнини става проблематична.

Въпреки това, тези, които принадлежат към една от тези три групи, не трябва да минават без тази диета във всеки случай. Говорете с Вашия лекар. Понякога е възможно и сърдечно болните, например, да преминат към тази форма на хранене, ако започнат бавно и под лекарско наблюдение. Това може да бъде опция за пациенти със силно наднормено тегло например.

Бременност и кето диета

Въпросът, който остава, е дали бременността и кето диетата се изключват взаимно. Няма научни изследвания по този въпрос, но диетите обикновено не се препоръчват за бременни жени. За да се развива детето нормално, важни са въглехидратите, мазнините и протеините, така че балансираното хранене.

Заключение

Кето диета е силно препоръчителна за здрави хора, които искат да отслабнат. Ако тази форма на хранене се извършва разумно, т.е. без твърде много протеини от месо и риба, но здравословни, растителни мазнини и нисковъглехидратни зеленчуци, тя може дори да се използва за по-дълъг период от време.

Използването на кето диета по медицински причини, като рак, диабет, болест на Алцхаймер и епилепсия, никога не трябва да се извършва самостоятелно, а само след консултация с лекар. И ако имате болно сърце, проблеми с жлъчката или високи нива на липидите в кръвта, по-добре избягвайте кето диетата и ако се съмнявате, потърсете медицинска помощ дали бавното намаляване на въглехидратите и умереното увеличаване на растителните мазнини все още са опция за вас.

Предложения за закуска, обяд и вечеря

Закуска: Чиа за една нощ

150 мл кокосово мляко
7 супени лъжици семена от чиа
Екстракт от ванилия
Стевия по желание

Пригответе се предишната вечер. Смесете всички съставки заедно и оставете да престоят една нощ, гарнирайте с кокосов чипс или малко плодове, разбъркайте малко кокосово мляко, ако е необходимо.

Обяд: кетогенна пица

2 яйца
Италиански билки като босилек, мащерка
щипка сол
малко растително масло

50 г моцарела
малко нарязани домати (може)
шунка, ако искате

Смесете яйцата и подправките с ръчния пасатор. Сложете омлетната смес с малко олио в чугунен тиган, оставете да се стегне на слаб огън, обърнете я, залейте с останалите съставки и запечете за кратко във фурната. Салата от пресни листа се съчетава добре с нея.

Вечеря: карфиол кускус

1/2 карфиол
шепа бадеми
1 глава лук
1 скилидка чесън
малко балсамов оцет бял
зехтин
Сол, черен пипер, индийско орехче

Нарежете карфиола на цветчета и пюрирайте до размера на оризово зърно в кухненския робот. Потнете наситнения лук и чесън в маслото, добавете ориза карфиол, подправете с подправките и продължете да готвите, докато "оризът" омекне, но не стане на каша. Украсете с бадемите и се насладете.