Кетогенна диета, ефективна за отслабване въпреки някои рискове, казва диетолог

Много популярна сред спортисти или модели, кетогенната диета с високо съдържание на мазнини и много ниско съдържание на въглехидрати е консенсус сред експертите относно ефективността й при отслабване. Карол Джонстън, директор на Програмата за хранене в Държавния университет в Аризона, разкрива ключовете за този успех.

ефективна

В кетогенната диета 75% от приема на калории е представено от мазнини. Единствените разрешени храни са месо, птици, риба, морски дарове, яйца, масло, масла, маслодайни семена, авокадо, някои редки зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати - като листни зелени зеленчуци (спанак, зеле или маруля) - и твърди сирена. Други млечни продукти, от мляко до пълномаслено кисело мляко, са разрешени умерено.

Как тялото реагира на липсата на въглехидрати ?

Изправени пред тази диета, клетките, които не разполагат с повече въглехидрати, ще трябва да намерят нов източник на енергия. След това тялото приема същия процес, както по време на пост. Той използва "кетонни тела", три вида молекули, получени в резултат на трансформацията на мастни киселини при липса на глюкоза. Два от тези кетони се използват от сърцето и мозъка за енергия, третият се елиминира.

Защо кетогенната диета ви кара да отслабвате ?