Кето основи - яйца с бекон Рецепта

Класическата кето закуска: яйца с бекон

Ако има една храна, която е донякъде „лицето“ на кетогенната диета, това със сигурност е тя Бекон. В нашите немски ширини най-вече като сланина или Бекон за закуска Беконът може да се намери в хладилната секция и става все по-популярен. Това със сигурност зависи и от констатациите около Нисковъглехидратна и кетогенна диета заедно, но и с края на осъждането на наситените мазнини. Беконът навремето означаваше „ядене на мазнини“, но се оказа много полезна диетична храна за кетогенната диета, с която човек може да увеличи съдържанието на мазнини в диетата.

Беконът се характеризира с факта, че в допълнение към мазнините (между 20 и 25 грама на 100 грама) са включени само относително малко протеини (обикновено 15 до 19 грама на 100 грама) и НУЛИ въглехидрати. Това позволява относително богати на протеини и зеленчукови ястия да бъдат "омазнени".

Опаковка бекон или 100 грама няма толкова калории, колкото обикновено се смята. С предимно малко под 300 калории на 100 грама, можете да изядете няколко филийки бекон, без да нарушавате собствения си лимит на калории. Ако успеете да изядете цяла опаковка бекон, трябва да сте без глад през следващите 6 часа. Но кой може да направи цял пакет бекон? Ако това изглежда преувеличено, опитайте сами с цялата опаковка бекон. Ефектът на насищане е просто страхотен!

Ето защо класическият „Бекон и яйца“, който е особено популярен в англо-американския свят, е идеален за закуска. Особено, ако човек е отпуснат за малко преди обяд, например ако вече закусвате между 5 и 7 сутринта, това ефективно премахва глада сутрин. И не рядко по обяд ще си помислите: "Яжте ли отново сега?"

Но това не е единствената причина яйцата и беконът да са част от основите на кетото. Страхотните допълнителни съставки на яйцето също допълват перфектно бекона и закуската. В зависимост от големината си, едно яйце има около 70 до 90 калории и носи 6 до 8 грама протеин и 5 до 6 грама мазнини на масата за закуска.

Яйца с бекон: така работи!

Важно е сами да разберете колко от дневните си калории искате да използвате за закуска и колко глад можете да изкарате с какво количество до обяд. За това просто трябва да експериментирате малко, да започнете с малко, например яйце и 3 ленти бекон и да обърнете малко внимание на чувството си на глад за сутринта. В случай, че това не е достатъчно, трябва да имате под ръка няколко бадема, с които можете бързо и лесно да се отървете от чувството си на глад. Добавете лента бекон и след това яйце. Оставете го на две яйца и, ако е необходимо, просто добавете бекон, за да избегнете консумацията на твърде много протеини наведнъж. Причината за това е глюконеогенезата, която ще опишем по-подробно другаде, въпреки че тази статия на Chemie.de също е много информативна.

Бекон и яйца: Видовете приготвяне

1. Версията „Имам време сутрин“

Ако можете или искате да отделите време сутрин, можете да направите яйцата и бекона си в тигана. За това не ви трябват допълнителни мазнини, всичко се запържва в остатъците от мазнината на бекона, ако за всичко използвате само един тиган. Как да получите без пръски мазнини, ще разберете по-долу!

Първо сложете бекона в студения тиган и след това го обърнете на около среден огън. Когато е зачервено от едната страна за ваше удовлетворение (харесва ми хрупкаво!), Обръщате го веднъж. От този момент нататък можете да добавите яйцата и да ги изпържите най-късно. Можете да подправите яйцето със сол и черен пипер, или с червен пипер на прах, въпреки че абсолютно обичаме пушения червен пипер на прах от Испания! Между другото се предлага в меко и горещо.

Публикация, споделена от hungerfreude.com (@ketorezepte) на 23 януари 2017 г. в 10:33 ч. PST

По принцип, разбира се, няма ограничения за творчеството с яйцата. Дали сега като пържено яйце, бъркани яйца или като поширано яйце, направете любимите си за вашата кетогенна закуска!

Ако сте приготвили бекона или сте го направили във фурната, можете да използвате и такъв за яйцата Мини тиган използване. Тези мини тигани улесняват много миенето след това или просто заемат много малко място в съдомиялната машина и в шкафа. Така получавате яйцата толкова хубави, колкото на първата снимка на тази публикация.

За тези, които искат да приготвят всичко в един тиган, можем да използваме този, който използвахме сами Тиган Jamie Oliver на Tefal от неръждаема стомана Препоръчвам. Нещото е неразрушимо и наистина си струва парите. Ако не ни вярвате: Почти 2000 добри отзива за Amazon не могат да излъжат.

Сега вътрешен съвет, както беше споменато по-горе, срещу пръски при пържене на бекон и яйца: Вземете един Защита срещу пръски на тигани! Разликата между нормалното одеяло и предпазителя за пръски с фини мрежи е, че предпазителят за пръски позволява безпрепятствено преминаване на влага под формата на пара, но предотвратява всякакви пръски. Това е единственият начин да направите сланината хрупкава! Ако поставите капак на тигана обаче, можете да очаквате бекон от колбаси и замърсена свинска мас. Ето защо a Защита от пръски от неръждаема стомана за всеки любител на бекона, който иска да приготви закуската си в тигана, всъщност е незаменим.

2. Вариантът на приготвяне

Беконът всъщност е най-лесно във фурната. По този начин се избягва бъркотията от мазни пръски от тигана и можете да приготвите сланината, когато имате време и наклон.

Най-лесният начин да го направите е както следва:

Загрейте фурната до 180 ° C горе/долу нагряване
Застелете тавата за печене с хартия за печене или алуминиево фолио. Алуминиевото фолио има предимството, че можете да навиете малко отстрани и по този начин да предотвратите изтичането на мазнини, което улеснява изливането на мазнината в чаша или в саксия за свинска мас за по-нататъшна употреба. Хартията за печене има предимството, че беконът е малко по-хрупкав върху нея, тъй като отстранява мазнината малко по-добре.
Изложете бекона на ивици. Беконът може лесно да се припокрива, тъй като се свива малко по време на процеса на печене. Така че обикновено можете лесно да вземете 2 опаковки от 80 до 100 грама на лист за печене.
Печете много тънък бекон във фурната за около 10 минути, в противен случай 15 минути. В зависимост от желаната хрупкавост и дебелина на бекона, можете да го извадите малко по-рано или да го оставите по-дълго.
Съберете топената мазнина в гърне със свинска мас. За дълъг срок на годност е препоръчително да се пресее свинската мас през кухненско сито, така че в свинската мас да не останат парченца. Пресятата свинска мас може безопасно да се съхранява в саксия за свинска мас извън хладилника за дълго време (т.е. месеци).

За професионалистите сред вас можем да препоръчаме обратната мрежа. Вместо лист за печене с хартия за печене или алуминиево фолио, използвате решетка, която съчетава предимствата на хартия за печене и алуминиево фолио. Беконът ще бъде хубав и хрупкав, тъй като мазнината може да се отцеди и мазнината се събира напълно под бекона и може да се използва отново. За всеки, който се забавлява с кетогенната диета дълго време, решетката за печене всъщност е незаменима. Можете да направите нашата препоръка поръчайте тук на Amazon, Изработен от неръждаема стомана и може да се пере в машина. И ето как изглежда:

Публикация, споделена от The Sweethome (@sweethome) на 26 март 2016 г. в 8:06 ч. PDT

3. Вариантът „Технологии и приспособления“

Наскоро открихме супер интересна история на Amazon, която може значително да ускори приготвянето на бекон. Представяме: багажник за бекон за микровълнова печка!

По принцип работи като бекон за бельо за микровълнова фурна. Беконът е готов за ядене в микровълновата фурна в рамките на минута и мазнината практически се събира в купата отдолу и след това може да се използва отново, например за пържене. Дали наистина трябва да приготвите сланина в микровълновата фурна е отворен въпрос. Възможно е обаче и не искаме да диктуваме на никого как да живее живота си.

4. „Мога само да го направя да си мия зъбите сутрин!“ вариант

Така че, ако наистина нямате време, дори да ядете, но не искате да отидете без бекона си, тогава можете да опитате с това:

Това дори позволява периодично гладуване с бекон! Ако това не е достатъчно, можете също така да получите сапун с бекон, мазилка с бекон (ако ножът отново се е плъзнал ...), освежител за въздух за бекон за колата (чудесно за движение!) Или балсам за устни с бекон (внимание: риск от пристрастяване!).

Шега настрана: Ако действително, умишлено или неволно, не успеете да ядете, препоръчваме ви да пиете поне непробиваемо кафе с MCT масло или кокосова мазнина.

Имайки това предвид, насладете се на вашата храна и се насладете на вашата закуска!