Кето мрежи - по 4 начина, което е най-добрият Nutriblog
02 април Кето шницели - по 4 начина, който е най-добрият?
Както вероятно знаете, пшеничното брашно не е сред храните, консумирани с кето и нисковъглехидратни храни. И ако искаме да направим кето шницел, ще трябва да го оставим настрана и да импровизираме. Но определено искаме да излезе нещо вкусно, така че трябва да намерим правилното брашно.
Ето защо взех теста. Използвах различни видове нисковъглехидратно брашно, за да намеря най-вкусния кето шницел.
Да започнем с началото.
Какво месо използваме?
Използвам го най-често за шницели, пилешко или свинско месо.
С каква мазнина готвим?
Във фурната напръскайте малко кокосово масло.
При пържене (имайте предвид, че добавя повече калории), мазнина, устойчива на високи температури (висока точка на дим), като кокосово масло или обикновена свинска мас.
Кора - тук нещата се "усложняват"
За да приготвите кето шницели, запазете разбитото яйце и използвайте брашно с ниско съдържание на въглехидрати.
Тук направих шницелите с различни брашна, за да направя сравнение между тях. Да, направих ги всички в един и същи ден. 🙂 Вижте по-долу какво излезе.
Резултат: Приличен вкус.
Интересен вариант, но кората придобива леко сладникав вкус от кокосовото брашно. Няма да го запазя като първи избор за кето шницели, а по-скоро ще бъде резервно и запазвам кокосово брашно за десерти.
Резултат: добър вкус.
Хареса ми вкусът на шницела със златно ленено брашно (кафявите също не ги тествах с обичайния лен). Предимство е по-ниската цена на семената.
Резултат: много добър вкус.
Бадемовите шницели (смлени бадеми, с черупки или без) са много близки до класическите шницели. Вкусът им е много добър, бих казал дори по-добър от класическите. Семейството ми ги обича. Победител.
4. С брашно без въглехидрати Szafi
Резултат: много добър вкус.
Шницелите от брашно Szafi са много близки до шницелите от пшенично брашно по вкус и структура. И на всичкото отгоре те имат много ниско съдържание на въглехидрати. И така, секунда победител.
Сега е ваш ред, който е вашият фаворит?