Годни за консумация K; EDEKA разграничава пукнатините от отровните
Когато сезонът започне през есента, те се връщат по рафтовете във всякакви цветове и форми: тикви! Но това, което изглежда вкусно, не винаги е годно за консумация. Тук можете да разберете как можете да различите годни за консумация тикви от негодни за консумация сортове.
Безопасно удоволствие: ядливи тикви
Не всички от 800-те тиквички, съществуващи в цял свят, са подходящи за консумация. Това включва и декоративните тикви, които се отглеждат специално за декоративни цели и се предлагат през есента. Най-вече малките, често брадавични и забележимо оформени сортове съдържат отровни горчиви вещества (кукурбитацини). Те атакуват лигавиците в стомашно-чревния тракт и причиняват силни коремни спазми, гадене и диария. В най-лошия случай отравянето може да бъде фатално. Добре известни разновидности на екземплярите, които са идеални за есенна декорация на маса, са например крушовидната, извита гъска, шишките от бутилки и двуцветната лъжица. Никога не трябва да ядете тези тикви: Кукурбитацините са устойчиви на топлина и не могат да бъдат неутрализирани, когато готвите тиквата. Сортът Bischofsmütze или Turkenturban е изключение: само кожата на мънистата плодове е негодна за консумация, пулпата може да се яде.
Обелете или не обелете годни за консумация тикви?
Декоративните тикви са маркирани като негодни за консумация в магазините. Ситуацията е различна, ако вземете тиква от собствената си градина, приятели или улични сергии. Не винаги е възможно на пръв поглед да се разбере дали те са нетоксични. Ако се съмнявате, трябва да опитате много малко парче сурова пулпа: Ако има горчив вкус, по-добре е да използвате тиквата само като украса на масата. Когато става въпрос за въпроса дали кожата на тиквата е годна за консумация или не, важи следното: Можете лесно да приготвите Хокайдо и патисон с кожата върху. С тиква от мускатно орехче и индийско орехче е годно за консумация, но много трудно - дали трябва да премахнете черупката или не, зависи от времето за готвене. Корпусът може да се остави включен за супи или нашата рецепта за тиквеници за фурна за фурна. Тиквите за спагети могат да бъдат напълно обработени, ако пробиете черупката. Винаги трябва да белите тиквата от лютиче.
Не, повечето рецепти не се нуждаят от белене на тиквата Хокайдо, просто я измийте старателно.Тънката кожа може да се яде без колебание. С простата обработка се обяснява голямата популярност на сорта тиква, който е кръстен на японския остров със същото име. Отглежда се в Европа едва от 90-те години на миналия век. През есента тиквата Хокайдо сега е един от най-популярните зеленчуци година след година и по този начин служи и като основа за някои от нашите .
Съвети за приготвяне на ядливи тикви
Обработката на сортове с твърда обвивка не винаги е лесна. Остър назъбен нож помага при разрязване наполовина, резачката за хляб при нарязване на по-малки парчета. Най-лесният начин да ги приготвите е във фурната и след това ги пюрирайте като за нашата рецепта за мъфини с тиква. В случай на сортове тиква, които са годни за консумация с кожата, като Butternut, половинките също могат да се напълнят добре и да се изпекат цели. Ако кожата трябва да бъде премахната, най-добре е първо да отрежете краищата на тиквата, така че тя да стои здраво върху дъската за рязане. След това можете да изрежете покривната лента по лента отгоре надолу с нож. Между другото, ядките са твърде добри, за да се изхвърлят: вкусът им е страхотен, когато се сушат и пекат в салати, супи или просто за хапване.
Рецептите за диви билки са много лесни за приготвяне, ако следвате няколко съвета по време на приготвянето. Опитайте нашите салати, смутита и топли закуски!
Към рецептите
В океаните и дори по ледниците: пластмаса има навсякъде. Прочетете как да избягвате пластмасите и да пазарувате неопакована храна.
При чисто хранене в чинията се сервира прясна, непреработена храна. Можете да разберете какво означава това и как да се храните „чисто“ тук.
Активирали сте рекламен блокер в браузъра си. За да можете да използвате този уебсайт в пълния му набор от функции, препоръчваме ви да деактивирате AdBlocker.
Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германската стационарна и мобилна мрежа