Кето ястия - това е вкусът на кетогенната диета
Кетогенната кухня е изключително вкусна. Ние от ever.kitchen ви даваме кратка представа и няколко идеи за рецепти за сутрин, обед и вечер.
Идеи за рецепти за вашата закуска
Чиа шоколадов пудинг
Ще ви трябва следното съставки За порция:
- 32 грама семена от чиа
- 120 мл бадемово мляко или вода
- 60 мл сметана или кокосово мляко
- 2 чаени лъжички ксилитол
- 5 до 10 капки екстракт от стевия
- 1 супена лъжица неподсладено какао на прах
- Чипс от тъмен шоколад за украса.
подготовка:
Смесете семената от чиа, водата, кокосовия прах и кокосовото мляко с екстракта от стевия и ксилитола в купа.
Като алтернатива можете да смесите всички съставки с миксер до гладка маса. Оставете тази маса да почива около четвърт час. В идеалния случай ги прибирате в хладилника за една нощ. Гарнирайте пудинга с няколко настъргани шоколадови стърготини преди сервиране.
Омлет с чушки и шунка
Трябва за две порции следното съставки:
- 70 грама нарязан лук
- 1 ½ супена лъжица масло
- 90 грама нарязани чушки (зелени)
- 70 грама нарязани чушки (червени)
- ½ чаена лъжичка смлян чесън
- сол и черен пипер
- 75 грама варена шунка (нарязана на кубчета)
- 4 яйца
- 10 грама чедър.
Подготовка:
Разтопете маслото в незалепващ тиган. След това добавете накълцания червен пипер, нарязаната на кубчета шунка и чесъна. Запържете всичко, докато шунката стане хубава и хрупкава.
В купа за смесване разбийте добре яйцата с щипка сол и черен пипер. След това добавете яйчената смес към зеленчуците в тигана. Намалете котлона до умерен огън и печете омлета за три до четири минути. След това се обърнете.
Накрая поръсете горната част на омлета си със сирене чедър. Оставете омлета да се пече още две минути, след което го сгънете. Оставете го в тигана за около две минути, докато сиренето се разтопи добре.
Накрая подредете добре омлета в чиния и му се насладете!
Кето ванилов смути
Трябва за порция следното съставки:
- 2 супени лъжици семена от чиа
- 2 яйца
- 25 грама протеин на прах
- 115 грама заквасена сметана или алтернативно кокосово мляко
- 1 супена лъжица кокосово масло
- 1 шушулка ванилия или екстракт от ванилия
- 60 мл вода
- 4-5 капки стевия.
Подготовка:
Поставете яйцата, протеиновия прах, водата, шушулката ванилия и заквасената сметана в блендер и разбъркайте всичко добре.
Поставете заквасената сметана, яйцата, белтъка на прах, водата, ванилията, стевията и кубчетата лед в блендер.
Смесете всичко до гладка маса и се насладете веднага!
Идеи за рецепти за вашия обяд
Вегетариански кето бургер
Трябва за две порции следното съставки:
- Гъби на скара
- 2 плоски, средно големи гъби
- 2 супени лъжици нарязан босилек (пресен)
- 1 супена лъжица пресен риган
- 1 супена лъжица кокосово масло или гхи
- ½ смачкана скилидка чесън
- 1 щипка сол
- Прясно смлян черен пипер
- 2 кето рула
- 1 супена лъжица майонеза
- 2 яйца
- 100 грама смесена зелена салата
- 2 филийки сирене чедър или гауда.
Подготовка:
Пригответе първо кето кифлите.
След това пригответе гъбите: Смесете солта, черния пипер, счукания чесън, кокосовото масло или топеното масло и пресните билки в марината. Сега поставете гъбите в него. Оставете ги да се потопят в тази марината на стайна температура за около час, след което ги добавете в тигана.
Варете ги на умерен огън за около пет минути, след което ги обръщайте и от другата страна за пет минути.
След това извадете гъбите от тигана, обърнете ги с главата надолу и покрийте с филийките сирене. Ако искате, след това можете да поставите гъбите във фурната за няколко минути на тих огън, така че сиренето да се разтопи добре.
Междувременно разтопете останалото гхи в тигана и запържете яйцата в него. Можете да подправите пържените яйца, както искате.
Сега разполовете кето кифлите наполовина и ги изпържете за кратко в тигана, докато станат хрупкави. Намажете половинките хляб с майонеза и ги залейте с гъбите, парче домат, марулята и пържените яйца.
Тиган със скариди
Трябва за две порции следното съставки:
- 120 грама пушена сьомга
- 120 грама гъби (нарязани)
- 150 грама белени скариди (сурови)
- сол
- Пресен пипер
- 120 мл кокосов крем.
Подготовка:
Първо загрейте гъбите в тиган и ги оставете да къкри около шест минути. Сега добавете пушената сьомга, нарязана на ивици и запарете всичко за още три минути. След това добавете скаридите и варете около пет минути.
Накрая добавете кокосовата сметана и подправете всичко със сол и пресен пипер по желание.
Оставете всичко да продължава да се готви на най-ниското ниво за около две минути.
къкри.
Пиле от червен пипер
Хранителни стойности на порция:
Калории: 669 ккал
Протеин: 24 грама
Мазнини: 61 грама
Въглехидрати: 4 грама
Трябва за две порции следното съставки:
- 1 глава лук
- 1 звънец (зелен)
- 4 до 5 пилешки бутчета
- 1 супена лъжица червен пипер на прах
- 2 супени лъжици гхи
- 120 мл вода или пилешки бульон
- 30 мл тежък крем
- 30 мл заквасена сметана
- 1 щипка сол и черен пипер.
Подготовка:
Внимателно потупайте пилешките бутчета с хартиена кърпа и подправете със сол и черен пипер.
След това разтопете малко топено масло в тигана и запечете пилешките бутчета от всички страни на умерен огън. Деглазирайте с пилешкия бульон или вода и оставете краката да заври отново в тази течност. Намалете малко огъня и оставете да къкри в затворения тиган за още 30 минути.
Накрая извадете сварените бутчета от тигана и извадете месото от костта.
След това обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Разполовете чушките, настържете ги и ги нарежете на тънки ивици.
Запарете лентите лук и пипер в останалото гхи. След това изсипете зеленчуците върху месото и подправете всичко с червен пипер на прах. И накрая, всичко, което трябва да направите, е да излеете сметаната и сметаната върху месото. Най-добре е да оставите месото да къкри в този сос за около пет минути.
Идеи за рецепти за вашата вечеря
Авокадо с пълнеж от сьомга
Трябва за две порции следното съставки:
- 1 голямо авокадо
- наситнен копър
- 1 супена лъжица топено масло
- Черен пипер
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 60 мл заквасена сметана
- 2 филета сьомга
- 1 ситно нарязан лук
- Лимонови клинове за гарнитура
- 1 щипка сол.
Подготовка:
Загрейте добре фурната до 200 градуса отгоре и отдолу и поставете филетата сьомга върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Намажете филетата с разтопеното гхи и подправете по ваш вкус. След това залейте с лимоновия сок.
Сега поставете рибата във фурната за 20 до 25 минути.
След това извадете рибните филета от фурната и ги оставете да се охладят за около 5 минути. Вече можете да нарежете филетата на малки парченца с вилица.
Сега смесете парчетата сьомга с накълцания копър, лука и заквасената сметана.
Сега разполовете авокадото наполовина и смесете малко пулп със сместа от сьомга. Сега изсипете тази смес в двете половини авокадо и украсете с лимоновия клин.
Средиземноморска гръцка салата
Трябва за две порции следното съставки:
- 300 грама домати
- ½ краставица
- 1 звънец (зелен)
- ½ червен лук
- 10 маслини
- 1 чаена лъжичка риган (пресен или сушен)
- 100 грама фета
- 2 супени лъжици зехтин
- босилек
- сол и черен пипер.
Подготовка:
Измийте добре доматите и ги нарежете на филийки. След това обелете краставицата и я нарежете на филийки. Обелете лука, намалете наполовина чушката и нарежете зеленчуците на тънки ивици.
Сега сложете всички съставки в купа и добавете маслините, ригана и сиренето фета. Сега липсва само зехтинът и гръцко-средиземноморската салата е готова.
Сьомга на фурна върху зеленчуково легло
Трябва за порция следното съставки:
- 8 до 10 чери домати
- ½ тиквички
- 2 зелени пролетни лука
- ½ скилидка чесън
- черен пипер и сол
- 150 грама прясна сьомга
- 1 лимонов клин
- ½ чаена лъжичка суха мащерка
- 1 чаена лъжичка зехтин.
Подготовка:
Загрейте добре фурната до 180 градуса по Целзий.
Нарежете тънко тиквичките и младия лук и нарежете доматите наполовина. Натиснете чесъна и смесете със зеленчуците. Пипер и сол зеленчуковата смес по желание.
Измийте сьомгата и подсушете с кухненска кърпа.
Сега покрийте лист за печене с хартия за печене и разпределете зеленчуците върху него. Поставете сьомгата върху леглото със зеленчуци и поръсете всичко с мащерка или други пресни билки по ваш избор. Накрая украсете рибата с лимоновия клин и поръсете със зехтина.
Сега сгънете хартията за печене върху сьомгата и оставете всичко да се пече във фурната за около 20 до 25 минути.
Няма време за пазаруване и готвене?