Прясно сирене и извара
за производителя на сирене, fromage frais е извара от мляко (накратко, непобедено бяло сирене), което е супер отцедено. по този начин всички сирена започват своето съществуване преди цикъла им на зреене и зреене, вероятно с фаза на готвене.
Прясно каре Gervais или флорентински светец са пресни сирена, те са просто осолени извара, неузрели всички бели кози сирена и т.н.
пресните сирена имат еднородна текстура, без кора, без цвете (като белия мицел на повърхността на камамбера или оранжевата текстура на повърхността на чудовището и т.н.) и вкусът им е доста нежен
с изключение на технологичната манипулация, 0% пресните краве сирена са по-богати на въглехидрати от узрелите или варени сирена, които съдържат от 5 до 9% мазнини (подсветка, антремойн и др.), това се дължи, ако си спомням правилно химическата модификация на лактозата по време на готвене или узряване и евентуално разграждане от бактерии в сиренето
Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.
извара може да се намери навсякъде на ниска цена, в големи кръгли или квадратни саксии с тегло 1 кг, бити или изварени, не можете да не сте ги виждали, дори ако понякога има маркирано прясно сирене (изглежда злоупотребяващо за мен битата) популярната употреба е, че се нарича извара
PS за записа, сиренето идва от факта, че винаги сме формовали изварата във форми, откъдето тя се формира и деформира в сирене с течение на времето. четиримата запазиха име по-близо до етимологичната "форма"
Подобни теми
пай със сирене и торта със сирене
нискомаслено сирене?
Неделя 4 май - спешно - fromage blanc 0%
peter77 Благодаря ви за тази информация.
Много интересно!
Анита, имам 0% fb, но също така написах прясно сирене в горната част на тенджерата.
От друга страна, току-що забелязах, че разбърканото кисело мляко съдържа 2 пъти повече въглехидрати от моя fb.
Така че в края на зарежданията pq плюс предпочитам вкуса на fb.
peter77 Благодаря ви за тази информация.
Много интересно!
Анита, имам 0% fb, но също така написах прясно сирене в горната част на тенджерата.