Кето и витамин С.
Витамин С е добре позната „звезда“ сред групата витамини, затова направих малко проучване какво се случва с витамин С при възприемането на кето начина на живот, знаейки, че съществува тясна биохимична връзка между витамин С и въглехидратите.
Повечето животински организми (но не и хората) имат способността да синтезират собствения си витамин С в количествата, необходими за различни биологични процеси, при липса на въглехидрати. Няма животни, които се нуждаят от добавки с витамин С и не са твърде много животни, които естествено се хранят с въглехидрати. Само ние разболяваме нашите домашни любимци, като им даваме храна, пълна с въглехидрати. И отглеждаме месодайни животни във ферми, където им се предлагат зърнени храни, супер третирани с пестициди, инсектициди и други „киселини“ и въглехидрати, вместо да пасат трева, както е естествено.
Човекът е загубил способността да се самосинтезира, самостоятелно произвежда необходимите количества витамин С и следователно е необходимо да се консумират добавки с витамин С, изключително важен витамин за клетъчните процеси. Витамин С споделя същите рецептори като глюкозата (кръвната захар). Рецепторът е структура на повърхността на клетките, която поема веществото или лекарството, за което е създадена и помага, чрез различни процеси, да въведе веществото в целевите клетки.
Кетогенната диета (всъщност начин на живот) е уникална. Научно е, с ясни принципи, документирано е, че има супер благоприятен ефект върху много заболявания, има много научни изследвания в подкрепа на това твърдение и това носи със себе си промяна в манталитета по отношение на начина на живот, диетата, физическото благосъстояние. и психически.
Смята се, че загубата на способност за синтезиране на витамин С е вторична по отношение на генетичната мутация, която е засегнала други бозайници.
Витамин С има подобна на глюкоза химическа структура, а оттам и афинитета към същия рецептор. Интересен факт е, че витамин С се синтезира от глюкоза. Следователно синтезът на витамин С се намалява, когато приемът на въглехидрати/глюкоза се намали, както в случая с LCHF/кето.
Нека помислим как това може да се тълкува. Първо, това наблюдение води до заключението, че тялото се нуждае от по-малко витамин С, когато приема диета с ниско съдържание на въглехидрати/кето.
Пикочната киселина се произвежда в кетогенната диета, която заедно с глутатиона (също синтезиран в големи количества в кето) осигурява спестяване на количеството витамин С в организма.
По-горе имате изображението на храни, богати на витамин С, изображение, предоставено от безплатното приложение Image Search Man, което го взе от сайта http://www.skinkissable.com.
Изследванията показват, че в случай на синдром на инсулинова резистентност има големи количества витамин С в кръвта, но поради окислителните процеси, причинени от излишък на глюкоза, тези големи количества витамин С изобщо не помагат на организма.
Изводът е, че:
- При кетогенната диета тялото се нуждае от малки количества витамин С.
- Кетогенната диета осигурява "щаденето" на витамин С, поради въздействието на пикочната киселина и глутатиона, вещества, произведени в големи количества в кетото.
- Кето диетата, която включва консумация на пълноценни, естествени, хранителни храни, ще осигури необходимите количества витамин С, при условие че стриктно се спазват принципите на диетата.
☆☆☆ Ако приемате добавки с витамин С, добре е да знаете, че тялото ще премахне излишъка, т.е. „Какво е твърде много, се разваля“. Опитайте се да разчитате на храна, за да осигурите адекватен прием на витамини и минерали. Разбира се, посочени са добавки в кето диетата, тъй като има минерали и витамини, които освен диетичен прием изискват и добавка (примери, които сега ми идват на ум са витамин D, магнезий, селен, цинк и др.).
Бъдете кето Бъдете щастливи 😃!