Кето диета колко наистина са здравословни с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати - Business Insider
Кардиолог предупреждава пациентите си за кето диетата поради един основен недостатък
Кето диета означава консумация на много мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. От около 100 години се използва като терапевтична мярка за предотвратяване на епилептични припадъци. Напоследък много известни личности и здравни специалисти са развълнувани от кето диетата като надеждна стратегия за отслабване. Идеята зад това е да приведем тялото в състояние на кетоза, при което то черпи енергията си почти изключително от мазнини вместо от въглехидрати.
Холивудски звезди като Кардашианс и Хали Бери опитаха кето диетата, наред с други. Служителите от Силициевата долина съобщават, че хранителните навици подобряват умствените им способности. Все повече лекари са сигурни, че кето може да се бори с диабета в дългосрочен план. Има дори доказателства, че кето може да помогне в борбата с рака в отделни случаи.
Здравните специалисти обаче все още са предпазливи, когато става въпрос за препоръчване на диетата - не само защото кето диетите са трудни за прилагане в ежедневието, но и защото все още няма данни за това как ще се отрази в дългосрочен план засяга тялото. Кардиолозите и нефролозите вече предупреждават за възможните ефекти от диетите с ниско съдържание на въглехидрати: Те могат да бъдат вредни за сърцето.
Тъй като кето диетата почти не е изследвана досега, много лекари и диетолози са скептични
Кардиологът Елизабет Клодас казва, че не всички нейни пациенти са се разбирали еднакво добре с кето диетата. "Според моя опит нивата на холестерола могат да се покачат като луди при някои хора, които опитват кето."
Итън Вайс, кардиолог, който се подлага на кето диета, също казва, че високите нива на холестерол не са норма при този тип диета, но могат да се случат.
„Мисля, че повечето хора, които започват кето диета, няма да имат проблеми с нивата на холестерола“, каза Вайс пред Business Insider. "Но няма да противореча на хората, които имат такива проблеми в този момент, и да твърдя, че това не е кето диетата."
Понякога предлага кето диета за хора с диабет, затлъстяване или други метаболитни проблеми. Но обикновено е предпазлив, когато предписва такава диета - с много мазна риба, зехтин, ядки и авокадо,
Елизабет Клодас казва, че всички тези храни са част от здравословната диета, която така или иначе би препоръчала на своите пациенти. „Не става въпрос за много или малко мазнини, а за добри и лоши мазнини“, казва тя. „Маслото в ядките, семената, рибата и авокадото - не е нужно да се притеснявате за тези мазнини. Те имат противовъзпалителни ефекти и спомагат за понижаване на холестерола. "
Но хората често са склонни да консумират твърде много шунка, сметана и кокосово масло - вместо ненаситени, здравословни мастни киселини. Може би затова рискът от смърт от сърдечни заболявания е много по-висок за хората, които ядат по-малко въглехидрати, отколкото тези, които ядат повече въглехидрати. Но ниско съдържание на въглехидрати не е синоним на кето. Избягването на въглехидрати толкова последователно, че постигате постоянно състояние на кетоза - много малко хора вероятно ще се справят с това.
Независимо дали ядете много въглехидрати или само няколко - уверете се, че ядете достатъчно плодове, зеленчуци и ядки
Klodas също се съмнява в идеята да премахнете плодовете, зеленчуците, бобовите растения и зърнените храни, за които е доказано, че имат положителни ефекти върху здравето, от вашата диета.
„Ако погледнете хората, които ядат кето, например инуитите, които ядат само няколко плода и зеленчука, ще видите, че продължителността на живота им е с десет години по-кратка“, казва кардиологът. „Нито един човек с дълга продължителност на живота не живее с кето.“
Според Клодас ключът към здравето е да готвите себе си и да отделяте повече време за приготвяне на храна. Това могат да бъдат храни с високо съдържание на въглехидрати, стига да са здравословни.
Малките опаковки от хранителни стоки са предназначени да помагат на хората да променят диетата си бавно
Вместо да промени напълно диетата на хората, което често може да се окаже трудно в дългосрочен план, Klodas помага на пациентите си да правят минимални промени в своите процедури. Тя продава хранителни пакети с високо съдържание на фибри, алфа-линоленова киселина и растителни стерини, за да помогне за понижаване на холестерола.
Идеята зад това е, че пациентите правят две промени в храната си на ден, например като заменят следобедния шоколадов блок или закуската с порция овесени ядки или смути от пакета за хранителни стоки.
На научната среща на Американската сърдечна асоциация през 2018 г. Klodas представи научни доказателства от 54 пациенти, които показват, че тези малки промени наистина могат да помогнат. Изглежда, че намаляват холестерола с пет процента за един месец - без никакви допълнителни лекарства.
Клодас вижда програмата си като начин да се научи как да избира по-здравословна храна и да понижава холестерола, без да приема допълнителни лекарства - като лекарството за понижаване на холестерола статини, което има неприятни странични ефекти.
„Проблемът е по-скоро в липсата на фибри, антиоксиданти и здравословни мазнини“, казва тя. "Това е, което наистина липсва в живота на хората."
Този текст е преведен от английски от Александра Хилперт. Можете да намерите оригинала тук.