Кето брюле кето

Всеки път, когато влизам в кухнята, осъзнавам колко лесно е да превърна любимите си храни в кето рецепти. Кето брюле кето се оказа фантастично, точно както трябва да бъде такъв десерт: сиропиран, фин, с вкус на карамел.

Кето брюле

съставки:

  • 2 яйца
  • 150 мл бита сметана
  • 75 грама Tagatoza (подсладител)
  • екстракт от ванилия

Нещата са доста прости: първо разтопих около 50 грама тагатоза, която е единственият подсладител с ниско съдържание на въглехидрати, който се карамелизира, когато се разтопи. Той също така се втвърдява много бързо, след като сте го карамелизирали, така че трябва да се движите бързо. След разтопяване поставете в отделни силиконови форми чаена лъжичка карамелизирана тагатоза. В голяма купа смесете на висока скорост яйцата с течната сметана, останалия подсладител и екстракта от ванилия. С помощта на лъжица изсипете състава в силиконови форми за разтопения подсладител. Поставете формите в тава на фурна, пълна с вода, и ги оставете да къкри поне около 45 минути, докато станат леко златисти на повърхността.