Кетчуп да спрем да го демонизираме! а защо не и домашна рецепта! Ежедневно

За специалистите от "домашно приготвени" ви давам рецепта за кетчуп:

демонизираме

За 1 малка бутилка:

  1. 1 кг червени домати
  2. 1 глава лук,
  3. 1 скилидка чесън,
  4. 1 доза джинджифил,
  5. 1 C. супени лъжици зехтин,
  6. 25g захар,
  7. 5 cl оцет от сайдер,
  8. сол пипер.
  • Потопете доматите за 10 до 20 секунди във вряща вода, за да улесните беленето. Натрошете ги грубо.
  • Обелете лука, чесъна и джинджифила и ги нарежете на тънки филийки. Разтопете ги в намаслена тава, преди да добавите домата. Продължете да готвите 15 минути.
  • Прекарайте този сос в блендер, преди да го върнете в тенджерата.
  • Добавете захарта и оцета. Сол.
  • Оставете да къкри, докато кетчупът се сгъсти. Пипер (или пипер Espelette) в края на готвенето.
  • Оставете да се охлади и изсипете в бутилка.
  • Яжте бързо или замразете